AGARICINES. — RrSSULA 



1X3 



évase en haut, lisse, l)laiu\ souvent teinté d'un côté 

 ou en bas de rose roiu/e. CJiair grenue, ferme, blan- 

 clie; goût de noisette, puis acerbe, alcalin par la 

 cuisson. Spore 10 a, blanc crème. — Forêts de la 

 plaine. Eté. — Q., p. 350; G., p. 235; B., p. 66; Pat., 

 no 122; FI. S.-et-L. (Voir pi. XX, fig. 2.) 



tt. jolie. 



Comestible- 



C. 



Chapeau pruineux, blanc de lait, parfois taché 

 de rose incarnat. Pied farineux, blanc de neige. — 

 Même habitat. — Q., p. 350; B., p. 66. 



Russula alba 

 [Quélet^ 

 Var. blanche. 

 Comestible. 



Chapeau convexe plan, puis un peu déprimé, 

 7-10 cm., charnu, ferme, rouge purpurin, ou rose 

 purpurin, à centre gris bistre et uni ; bord fi- 

 nement aréole verruqueux, granulé^ laissant voir 

 la chair entre les gerçures. Lamelles adnées, 

 atténuées vers le pied, parfois décurrentes à la 

 fin, fourchues ou réunies par des veines, blanches, 

 pâlissant par la dessication. Pied ferme, assez 

 épais, souvent atténué en bas, lisse, blanc ou 

 teinté de rose. Chair ferme, blanche, rose rouge sous 

 la cuticule, douce. Spore blanche. — Bois, prés om- 

 bragés. — B., p. 68. 



RussuTa 

 cutefracta 



[Cooke, 

 R. gercée. 

 Comestible^ 



Chapeau convexe plan, 5-8 cm., puis déprimé, iun 

 peu visqueux, rose incarnat^ puis roussâtre, crème 

 ou blanc au milieu ; cuticule ténue, séparable. La- 

 melles sinuées, fourchues, minces, molles, blanches. 

 Pied spongieux, évasé en haut, fusiforme, parfois ex- 

 centrique, ridé strié, pruineux et blanc, rarement 

 rosé à la base. Chair tendre, blanche; goût de noi- 

 sette. Spore <S ;jL, finement aculéolée, ocellée. — 

 Dans les forêts ombragées et sablonneuses de la 

 plaine. Eté. — Q., p. 349; G., p. 241; B.. p. 77 ^et 78; 

 FI. S.-et-L. 



Russuis 

 rosea 



[Schœff. 



R. rosée. 

 R. comestible 

 R. vesca Fr, 



Comestible. 



Chapeau convexe plan, puis déprimé, 3-4 cm., ^ 

 mince, visqueux, rose incarnat, avec le centre bru- 

 nâtre, puis concolore; marge ténue, à la fin striéc- 

 chagrinée. Lamelles arrondies, sinuées, bifides, espa- 

 cées et blanches. Pied égal, farci, spongieux, puis 

 creux, lacuneux, pruineux, finement ridé, blanc, par- 

 fois un peu rosé en bas. Chair blanche, douce, à 

 odeur agréable. — Spore globuleuse, 6-8 [x, échi- 

 nulée. — Bois sablonneux et champêtres. — B., 

 p. 77. 



Russula 

 carnicolor 



[Bres. 

 R. carnée. 

 Comestible,. 



Voir : 11. depallen.s, 4* groupe, c) ; R. incarnata, 1" groupe, b).. 



