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HYDNES. — HYDNUM 



Tronc très épais, plein, avec des rameaux courts, ) H. capul ursi 



très ramifiés. — Sur les troncs secs des forêts monta- > „ .,. ,, ^ ''• 



H. tête d ours. 



gneuses, sapins. Eté, automne. — Q., p. 438. 



Comestible. 



Champignon en forme de tubercule, de spatule ou 

 d'épaulette, 10-20 cm. Pied nul ou très court, simple, 

 latéral. Chapeau variable, recouvert de nombreux ai- 

 guillons, droits, égaux, allongés et pendants; d'abord i 

 entièrement blanc, à la fin blanc jaunâtre. Chair I 

 blanche, ferme, élastique, acidulé, puis douce, à odeur ^ „ i - 

 de fruits. Spore ovoïde sphérique, 6-7 [x, ocellée. — ' 

 Croît dans les cicatrices, les crevasses des troncs 

 des vieux arbres, dans les forêts ombragées : 

 chêne, pommier. Eté, automne. — Q., p. 438; G., p. 724; 

 FI. S.-et-L. 



Hydnum 

 erinaceum 



[Bull. 

 risson. 

 Comestible. 

 R. 



Champignons globuleux, élargis supérieurement et 

 terminés par un grand nombre d'aiguillons cylin- 

 driques, allongés, simples, pointus, dirigés d'abord 

 verticalement, puis pendants et recourbés en sens 

 différents, de manière à former des faisceaux hé- 

 rissés, ondulés, 10 cm. environ de diamètre, -blancs, 

 puis gris sale. Pied très court ou nul. Chair fibril- 

 leuse, tendre et blanche. Odeur et saveur agréables. 

 — Sur les vieilles souches, les troncs pourris des 

 forêts du Sud-Ouest. Automne. — Q., p 439; G., 

 p. 725; FI. S.-et-L. 



d 



Hydnum 



Ciipul Medusic 



[Fr. 



H. tèle de 

 Méduse. 



Comestible. 



R. 



Variété 

 u précédent. 



Chapeau dimidié, conchoïde, 10 cm., sinueux, 

 blanc ou crème, hérissé de lanières crochues et 

 pointues, avec une bordure fimbriée et aurore. Ai- 

 guillons longs, 10 mm, élastiques, blanc crème. Chair [ 

 épaisse, molle, blanche, sapide; odeur agréable. Spore [ 

 ovoïde sphérique, 3-4 |li. — Sur les troncs des forêts \ 

 montagneuses : hêtre, chêne, bouleau, sapin. — Q , ^ 

 p. 439; G., p. 725. / 



Hydnum 



cirraium 



[Pers. 

 H. frisé. 

 Comestible. 

 AR. 



Blanc de neige, prenant un reflet incarnadin. (^ha- ^ 

 peau dimidié, conchoïde, 5-8 cm., sessile ou substi- ' 

 pité, souvent imbriqué, flexueux ou lobé, hérissé d'ai- ï 

 giiillons incurvés, simples, incisés ou palmés; mar- / 

 ginelle membraneuse, festonnée et denticulée. Aiguil-' 

 Ions longs, 10 mm., subulés, pubescents à la loupe, 

 blanc de lait. Chair tendre, humide, sapide, à odeur 

 de mirabelle. Spore ovoïde sphérique, 3-4 |li, ocellée. 

 — Sur les souches, bouleau, hêtre. Collines du Jura. 

 Eté. — Q., p. 439. 



Hydnum 

 djversidens 



[Fr. 



H. à couleur 

 changeante. 



