CULTURE DES CHAMPIGNONS 



(Suite) (1). 



Culture de Pleurotus cornucopiœ Paul. 

 ou Pleurote corne d'abondance. 



M. Louis Matruchot, professeur de botanique à l'École normale 

 supérieure, qui a déjà réussi à cultiver le Tricholoma nudum, fait 

 connaître un procédé de culture facile du Pleurote corne dJ abon- 

 dance. 



En 1909, M. Matruchot, appelé à constater la maladie de plu- 

 sieurs ormes, dont le tronc était recouvert de PL cornucopise, recon- 

 nut que le bois était profondément envahi par le mycélium, c'est- 

 à-dire par les filaments du champignon. C'est alors que reprenant 

 un procédé très ancien (selon Gordier, il remonte jusqu'à Dioscoride) 

 et qui fut repris au siècle dernier par J. Deveaux, conservateur du 

 jardin botanique de Montpellier, lequel l'appliqua au Pholiota 

 Mgerita ou Pholiote du peuplier (2), M. Matruchot enterra trois 

 des rondelles de tronc d'orme dans le jardin de l'École normale 

 supérieure, en un endroit abrité et frais, sous une couche de terreau 

 de quelques centimètres d'épaisseur. 



Le sol fut maintenu humide à l'aide de quelques arrosages. Dès 

 le printemps de 1910, la végétation du mycélium se manifesta et 

 au mois de juin, les prerîiiers chapeaux apparurent par touffes sur 

 la base supérieure et le bord latéral des rondelles de bois. 



L'une des rondelles donna naissance à trois séries successives de 

 champignons, qui furent récoltés les 15 juillet, 28 août, fm sep- 

 tembre 1910. 



La seconde rondelle fournit également trois récoltes, les 15 juin, 

 4 juillet, fm août. 



La troisième rondelle en donna deux : en juillet et en octobre. 



{La Nature, 4 février 1911, no 1967.) 



(1) Voir Flore, p. 547. 



(2) Comptes rendus du Congrès des Sociétés savantes tenu à Montpellier en 

 1907, p. 14 et 140. 



