IV, 1. Ile yd eure ich: Stcriliscation mittels des Dampfkochtopfs. 13 



fiillten A'oi'lage zeigte dieses noch nicht 50" (der unterste Punkt des 

 Thermometers), das Wasser selbst im Kolben war oben auf 52", unten 

 auf 29" erwärmt worden. Das Thermometer am Boden im Oylinder 

 zeigte blos 87-5", das ausserhalb des Cylinders auf dem Drahtnetz 

 stehende 122". 



Der Controllversuch wurde ganz in der gleichen Weise gemacht. 

 Das Maximalthermometer aus dem Wasser zeigte wie früher 119 5, 

 ausserhalb 120 und 120'5". Weiter wurden in den Boden des Blech- 

 cyliuders 14 Löcher je 2 cm Durclimesser geschnitten. Da aber der 

 Strohkrauz im Innern etwa 8 von ihnen zudeckte, so waren es eigent- ' 

 lieh nur 6. Das Wasser war im Kessel vorgewärmt; Anheizungsdauer 

 8 Minuten. Die Luft wurde 2 Minuten lang herausgelassen , Druck 

 1'9 Atmosphären. 



Das Resultat war: Das Maximalthermometer ans den 2% Liter 

 Wasser zeigte 120", ControUthermometer im Cylinder 120*5", ausser- 

 halb des Cylinders auf dem Drahtnetz 120". 



Nun wurden die Löcjier durch je 8 Filtrirpapiervorlagen von innen 

 und aussen verdeckt und ausserdem ein Brettchen aufgelegt, sonst Alles 

 wie im vorletzten Versuche gemacht, d. h. die Luft mit in den Koch- 

 topf gesperrt. Anheizung 16 Minuten, Druck 3 Atmosphären. Resultat: 

 In der 2 '/g Vorlage noch nicht 50" (oben 89", imten 26"), im Cylinder 

 78", ausserhalb auf den Drahtnetz 121". 



Durch diese vier Versuche ist der grosse Einfluss der Luft bei 

 Kochtopfverhältnissen hinlänglich erwiesen. 



Wie schwer es ist, sich von dieser Luft im Kochtopfe zu befreien, 

 zeigen zwei andere Versuche, bei denen die Löcher durch je 8 Lagen 

 Filtrirpapier und ausserdem ein Brettchen von aussen und innen zu- 

 gedeckt waren. 



Der leere Kessel wurde zuerst bis auf 100 bis 102" erhitzt, schnell 

 aufgemacht, der Blechcylinder mit der 2 '4 Liter Vorlage während 

 starkem Kochen des Kessehvassers hineingestellt, ca. eine Minute ge- 

 wartet, damit die Dämpfe die Luft aus der Umgebung des Cylinders 

 womöglich entfernten, und dann der Deckel langsam aufgesetzt und 

 geschlossen. Dann wurde bis 120" geheizt. Anheizungsdauer 2 V2 Minuten, 

 Druck 2*5 Atmosphären. 



Resultat wie mit Luft: Im Wasser der Vorlage noch nicht 50" 

 (66" oben, 27" unten), im Cylinder 84", ausserhalb auf dem Netz 121". 



Nur wenig höher stieg die Temperatur als in einem neuen Ver- 

 suche die Luft mit dem Dampf 3 Minuten lang herausgelassen wurde. 

 Anheizung 7 Minuten, Druck 2*1 Atmosphären. Resultat: Wasser in 



