IV, 1. H e y d e n r e i c h : Sterilisation mittels des Dampf kochtopfs. 23 



Deckel auf den Kessel, schlägt mit dem Holzhammer die Haken fest 

 auf die Wälle und hält den Ablasshahn solange offen, bis die Tem- 

 peratur im Deckelthermometer 2 bis :> Minuten lang etwa 100" oder 

 darüber zeigt und das Barometer eine Atmosphäre und nicht mehr 

 angiebt. Es ist dieses wegen möglichst vollkommener Luftaustreibung 

 nothwendig*. Dann schliesst man den Hahn, und wenn die Temperatur 

 im Deckelthermometer 120 "^ erreicht hat, muss das Sicherheitsventil 

 sich von selbst öffnen und durch automatisches Mehr- oder Minderöflfneu 

 die Temperatur mit geringen Schwankungen auf derselben Höhe er- 

 halten. Dieses muss vorher durch Näher- oder Weiterrücken des Ge- 

 wichts genau ausprobirt sein ; bei der betreffenden Stellung desselben 

 macht man ein für allemal ein Zeiclien : Ist die Temperatur des Deckel- 

 thermometers in 10 bis 15 Minuten erreicht, so lässt man den Topf noch 

 5 bis 10 Minuten auf dieser Temperatur, und kann sicher sein, dass die 

 gewöhnlichen Mengen (15 bis 50 cc.) von Nährflüssigkeiten sterilisirt 

 sind. Nun löscht man das Feuer, öffnet den Ablasshahn anfangs nur 

 wenig, um den Dampf blos langsam (3 bis 5 Minuten lang) heraus- 

 zulassen, da sonst die Nährflüssigkeiten ins Kochen kämen und die 

 Wattepfropfen herausgeschleudert würden. Wenn das Manometer wieder 

 eine Atmosphäre anzeigt, so schlägt man die Haken herab, nimmt den 

 Deckel ab und das Blechcylindergefäss mit den die Nährflüssigkeiten 

 enthaltenden Gefassen heraus. Da es trotzdem geschehen kann, dass 

 durch Aufkochen der Nährflüssigkeiten beim Dampfablassen die Watte- 

 verschlüsse gelockert werden, so ist es geboten, nach der Herausnahme 

 der Gefässe die Verschlüsse hierauf zu prüfen. 



Es lassen sich viele Nährflüssigkeiten auf diese schnelle Art ohne 

 Nachtheil bei 120*^ sterilisiren ; ja sogar Gelatine verträgt diese hohe 

 Temperatur ohne sich später zu verflüssigen, wenn sie nur die erwähnte 

 geringe Zeit einwirkt. Deshalb ist es gut, den Kessel vorher auf 100" 

 zu bringen und dann erst den Blechcylinder mit den Nährgelatine- 

 gefässeu in denselben zu stellen. So dauert die Anheizung bedeutend 

 kürzere Zeit (2 bis 4 Minuten). Gelatine oder Agar sind vorher zu ver- 

 flüssigen. Eiweisshaltige und ähnliche, coagulirende Medien lassen sich 

 natürlich nicht auf diese Weise behandeln. 



Sehr gut lassen sich die verschiedensten Bouillons, Pflanzeninfuse 

 und mineralischen Nährlösungen bei 120" sterilisiren. Um jedoch einem 

 sich manchmal bildenden Bodensatz aus dem Wege zu gehen, ist es 



>) Man kann auch zuerst den Kochtopf zum Kochen bringen mitsammt 

 den emgestellten Gefassen, und dann erst den Deckel rasch aufsetzen. Es ist 

 dieses aber weniger bequem. 



