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Tropfenraude eine ununterbrochene Zone von Gypsdrusen , welche den 

 Umriss des Tropfens getreu wiedergiebt und ausserdem noch die be- 

 kannten Gypszwillinge, welche an der Innenseite dieser Drusen liegen. 

 Bei Verdunstung einer verdünnten Lösung sind nur die Randdrusen 

 vorhanden. Selbst eine sehr verdünnte Lösung (ein Tropfen einer con- 

 centrirten Gypslösung auf 5 cc Wasser) giebt noch sehr leicht erkenn- 

 bare Drusen, welche eine ununterbrochene Reihe immer am Tropfen- 

 rande bilden. Man hat also nur die Umrissliuie des Tropfenrückstandes 

 mikroskopisch zu untersuchen, um zu sehen, ob Gyps im Wasser gelöst 

 vorhanden war. Ein grosser Tropfen Brunnenwasser, auf dem Object- 

 träger verdunstet, lässt nur Körner von kohlensaurem Kalke zurück. 



0. U. JR. Zimmermann {Chemnitz). 



D. Kvyptogcmieni, 



JÖrgensen, A., Die Mikroorganismen der Gährungsindu- 

 strie. Berlin (Parey) 1886, 138 pp. 8« m. 36 Figg. 

 Vorliegendes Buch enthält eine Anleitung zur Untersuchung der 

 für die Gährungsindustrie wichtigen Mikroorganismen, welche besonders 

 durch Hansen in dem letzten Jahrzehnt auf einen hohen Grad der Voll- 

 kommenheit gebracht wurde. — Die beiden ersten Capitel beschäftigen 

 sich mit den Untersuclningsmethoden, Culturmethoden, Luftuntersuchun- 

 gen, Zählen von Mikroorganismen, bezüglich welcher Capitel wir der 

 Einfachheit wegen auf den von Hansen in dieser Zeitschrift * publicirten 

 Aufsatz über das Zählen mikroskopischer Gegenstände in der Botanik 

 verweisen , an den sich auch Verf. häufig anlehnt. — Die folgenden 

 Capitel behandeln dann die Bacterien, die Schimmelpilze, die Alkohol- 

 gährungspilze und anhangsweise noch einiges anderes Hierhergehörige. 

 Alle für die Gährungsindustrie wichtigen Formen sind ausführlich be- 

 schrieben und in guten Abbildungen kenntlich dargestellt, so dass es 

 auch dem im Mikroskopiren wenig Geübten mit Hilfe des Büchelchens 

 leicht werden wird, die für seine Zwecke wichtigen Organismen kenneu 

 und erkennen zu lernen. Ein Schlusscapitel beschäftigt sich mit der 

 Anwendung der durch die wissenschaftliche Forschung gewonnenen 

 Resultate auf die Praxis. — Die Ausstattung des empfehlenswerthen 

 Buches ist gut. Behrens. 



') Diese Zeitsclir. Bd. I, 1884, p. 191. 



