VIII, 1. Referate imcl Besprechungen. 121 



an Liclitbrechungsvermögen mehr und mehr einbüssend, zu myelin- und 

 traubenartigen Körpern oder zu uuregelmässigen, oft ganz und gar aus 

 kleineren Krystallnadeln bestehenden Seifenmassen erstarren. 



Beim Pfeffer lässt sich das charakteristische Alkaloid, das Piperiu, 

 in Schnitten sowohl wie im reinen Pulver mit Sicherheit nachweisen. 

 Bringt man einen Schnitt auf dem Objectträger in einen Tropfen ab- 

 soluten Alkohol, so nimmt derselbe das Piperin auf; zur Ausscheidung 

 in Krystallen gelangt es aber nur, wenn man zu dem etwa zur Hälfte 

 verflüchtigten Tropfen einen grösseren Tropfen destillirten Wassers setzt, 

 es entsteht eine milchige Trübung, aus welcher nach einer viertel bis einer 

 halben Stunde zalilreiche nadel- (säulen-), peitsclien- oder säbelförmige 

 Piperinkrystalle ausfallen; in noch einfacherer Weise kann man Piperiu- 

 krystalle durch Zerdrücken dünner Schnitte unter dem Deckglas erhalten, 

 sobald das dabei ausgetretene ätherische Oel verdampft, fallen winzige 

 Krystalle aus. Viel grössere Krystalle schiessen in den Schnitten und 

 zwar innerhalb der gelben Zellen des Nährgewebes au, wenn man 

 Schnitte in Glycerin oder Wasser (vor Verdunstung geschützt) mehrere 

 Stunden liegen lässt. Dass das Piperin nur in den gelben Zellen seinen 

 Sitz hat, ergiebt sich beim Betupfen der Schnitte mit concentrirter 

 Schwefelsäure; nur jene färben sich (wie das reine Piperin) tief blut- 

 roth. An Schnitten durch den weissen Senfsamen konnte durch Ein- 

 legen in concentrirte Kalilauge (Gelbfärbung, beim Erwärmen tief orange) 

 festgestellt werden, dass Sinapin und Sinaibin nur im Embryo, nicht in der 

 Samenschale vorkommen, und zwar erstreckt sich die Gelbfärbung nur 

 auf das Plasma incl. Aleuronkörner, nicht auf das Fett. Eine mikro- 

 chemische Reaction für das Nicotin des Tabacksblattes konnte nicht ge- 

 funden werden ; die hier sich findenden Sphärite , auf welche zuerst 

 ScHiMPER aufmerksam machte, finden sich im frischen Blatt noch nicht; 

 sie lassen sich am besten sichtbar machen, wenn man ein Cigarreu- 

 deckblatt mit Essigsäure betupft und so durchsichtig macht. Im Wasser 

 sind sie, wenn auch langsam, löslich und werden darum in aufgeweichten 

 Blättern oft vermisst. Diese Sphärite, die sich auch in Essigsäure 

 (sehr langsam), in Salz-, Salpeter- und Schwefelsäure lösen, die un- 

 löslicli in Alkohol, Aether und Glycerin sind und beim Erhitzen unter 

 Aufblähen verkohlen, sind nach Verf. wahrscheinlich ein apfelsaures 

 Salz. Piment- und Gewürznelkenöl besitzen dieselben Bestand- 

 theile, einen Kohlenwasserstoff C15H24 und Eugenol (Nelkensäure). Euge- 

 nol lässt sich beim Piment nur mit Kalilauge mikrochemisch sicher 

 nachweisen, beide Körper liefern beim Zusammentreffen einen Krystall- 

 brei, nach 3 bis 5 Minuten wachsen aus jedem Oeltropfen, wenn man 



