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Lilidner, P., Die Tröpfchencultur und die Bedeutung des 

 Mikroskopes in der Brauerei (Wochenschr, f. Brauerei, 

 Bd. XI, 1894, No. 23 p. 697). 



Lindner empfiehlt zur Unterscheidung der guten Culturhefe von 

 „wilden" Hefen ein neues Verfahren namentlich als Ersatz für die um- 

 ständliche und doch unsichere Prüfung auf Sporenbildung , zumal die 

 letzteren Analysen nur qualitativer Natur waren und eine quantitative 

 Bestimmung des Verhältnisses der einzelnen Arten nicht zuliessen. 



Das neue Verfahren, welches Lindner als Ersatz für die Prüfung 

 auf Sporenbildung vorschlägt und als „Tröpfchenmethode" einführt, wird 

 folgendermaassen ausgeführt. Man präparirt sich zunächst eine Anzahl 

 hohler Objectträger, auf denen man mit Vaseline wie gewöhnlich sterile 

 Deckgläschen aufgebracht hat. Ferner benöthigt man einige von den be- 

 kannten auf Holzstäbchen befestigten kleinen Zeichenfedern , etwas Spi- 

 ritus und Watte. Lindner befeuchtet einen kleinen Flock Watte mit Spi- 

 ritus, putzt damit die Federn und flambirt mit der angezündeten Watte 

 sämmtliche Federn. Damit sind die Vorbereitungen erledigt. Gährende 

 Würze kommt direct, Betriebshefe erst nach Vermischen mit steriler 

 Würze zur Untersuchung. Mit der durch das Flambiren sterilisirten und 

 wieder abgekühlten Feder wird eine Probe aus der zu analysirenden 

 Mischung entnommen, das Zuviel ausgespritzt und schnell hinter einander 

 auf der Unterseite eines der sterilen vom hohlen Objectträger abge- 

 hobenen Deckgläschens 30 bis 40 kleinste Tröpfchen in Form kleiner 

 Striche aufgetragen. Jedes Tröpfchen lässt sich natürlich in seiner Reihe 

 durch eine Combination von Kopf- und Seitenzahl genau bezeichnen. Um 

 Verwechslungen zu vermeiden , macht Lindner auf der Rückseite des 

 Deckgläschens einen Punkt neben dem ersten Strich der ersten Reihe. 

 Vor dem Aufdrücken des Deckgläschens wird der Objectträger noch et- 

 was angehaucht, damit genügend Feuchtigkeit im Hohlraum des hohlen 

 Objectträgers vorhanden ist. Die Präparate werden genau signirt und 

 werden am besten bei 25", im Nothfall bei Zimmertemperatur (lang- 

 samere Entwicklung) aufbewahrt. Sofortiges Mikroskopiren ist erwünscht, 

 aber nicht unbedingt nöthig. Um während des Auftragens der Tröpfchen 

 ein vorzeitiges Eintrocknen zu vermeiden, ist rasches Arbeiten erforder- 

 lich ; auch ist es zweckmässig, vorher Bierprobe und hohle Objectträger 

 kalt zu stellen, wodurch sich noch etwas Wasserdampf aus der Luft auf 

 den Proben condensirt. Auch flache Objectträger können benutzt werden 

 mit genügend hohem Vaselinering. [Ref. möchte hierzu bemerken, dass 

 er die Federn nicht mit in Spiritus getränkter Watte auswischt und flam- 

 birt, sondern in Alkohol durch Bewegen abspült, einen Ueberschuss ab- 



