Physiologie. 297 



tions, empechent, ä la dose de 4 mol., milligr. par litre, l'action des 

 presures du type Vasconcelle, acc^lerent a toute dose et d'autant 

 plus que la dose est plus forte, les presures des Basidiomycetes, 

 des Composees, du Mürier ä papier, ainsi que les presures animales. 

 Avec les sels platiniques doubles (Na 2 PtCl (! ), les presures du 

 tvpe lait cru se rapproehent des presures du type Vasconcelle. 



H. Colin. 



Gerber, C, Action des sels euivriques et argentiques sur la 

 coagulation du lait par les ferments proteolytiques. (C. R. 

 Soc/Biol. Paris. I. p. 768. 1910.) 



Les sels euivriques retardent fortement l'action des presures du 

 type Vasconcelle, accelerent, au contraire, l'action des presures du 

 type Amanite et du type Chardonnette. On retrouve donc ici, 

 exageree toutefois, l'action des sels mercuriques sur ces memes 

 presures. 



Les sels argentiques, dans leur action sur les presures de diffe- 

 rent type, sont intermediaires entre les sels mercuriques et les sels 

 euivriques. H. Colin. 



Gerber, C, Action des sels mercuriques sur la coagula- 

 tion du lait par les ferments proteolytiques. (C. R. Soc. 

 f. p. 631-638. 1910.) 



I. Bichlorure de mercure et presures vegetales du lait 

 bouilli. L'action retardatrice si energique exercee par HgCL, sem- 

 ble ne pouvoir s'expliquer que par les relations directes du sei avec 

 les collo'i'des. Le collo'ide infiuence est-ce la caseine ou la presure? 

 II resulte des experiences de l'auteur que la presure de Vasconcellea 

 et de Ficus n'est pas alteree ä la suite d'un contact prealable de 

 trois heures avec HgCl 2 . 



II. Sels halogenes et cyanures mercuriques et presures 

 vegetales du lait bouilli. Ces sels sont retardateurs ä tres faible 

 dose et empechants ä la concentration de 0,1 molecule miligrammes 

 par litre de lait. Ils agissent avec la brusquerie des anticorps et 

 cependant ils sont sans action appreciable sur la presure pure. 



III. Sels halogenes et cyanures mercuriques et presures 

 vegetales du lait cru. Les presures de Vasconcellea et de Ficus 

 sont des presures du lait bouilli; au contraire, les presures des Ba- 

 sidiomycetes, du Broussonetia et des Composees coagulent tres bien 

 le lait cru. L'action de ces dernieres n'est que tres lentement 

 retardee par les sels mercuriques; bien plus, HgCl 2 est nettement 

 accelerateur ä doses faibles et moyennes. H. Colin. 



Gerber, C Action des sels mercuriques sur la coagula- 

 tion du lait par les ferments proteolytiques. CC. R. Soc. 

 Paris. I. 765. 1910.) 



1° Le cyanure mercurique, raemc ä doses massives, est sans 

 effet retardateur appreciable sur la coagulation, par les presures 

 animales, du lait bouilli sensibilise. 



2 U HgCl 2 est indifferent aux faibles doses, l£gerement retarda- 

 teur aux doses moyennes, fortement retardateur aux doses elevees. 



3° Les bromures et iodure doubles de mercure et de potassium 

 sont un peu plus retardateurs que le bichlorure. 



