Physiologie: 423 



pisch. in Warme schnell in eine amorphe Masse sich verwandelnd. 

 Beim Abtreiben des Lösungsmittels aus den Extrakten am Wasser- 

 bad entsteht eine weisse Kristall masse, die farblose deutliche Prismen 

 bildet und Protokatechusäure ist (vielleicht ein Spaltungsprodukt 

 des Anthokyans). Diese Komponente hält sich unzersetzt nur im 

 Vakuum über Aetzkali. Schmelzpunkt 270°, wobei sich das Präparat 

 zersetzt. Veränderungen des Farbstoffes: durch Säuren tiefrot; durch 

 Alkalien grünrot, erst in grosser Verdünnung deutlich grün; durch 

 Oxydantien gelb u. zw. recht schnell beim Erwärmen; mit Eisen- 

 chlorid blauviolett, bei nachfolgendem Sodazusatze gelb; durch an- 

 dere Gerbstoffreagentien nicht verändert. Chemische Formel C 18 H 2f) 13 

 mit 2 Molek. Kristallwasser, die beim gelinden Erwärmen Ver- 

 schwinden. Die Analyse der Salze Hess sie als 3-basische Säure 

 erscheinen. Die sonstigen Veränderungen der Substanz können hier 

 übergangen werden. 



Die amorphe Komponente: Sie ist als Zersetzungsprodukt 

 der ersteren Komponente anzusehen. Formel: C 24 H 14 O 20 , ein Glukosid 

 also, dessen Zucker Dextrose ist. Reaktionen wie bei der ersteren 

 Komponente. 



Beim vorsichtigen Trocknen der Pelargonium-Blätter verwan- 

 delt sich die rote Farbe allmählich in Braun, womit eine starke 

 Vermehrung des reduzierenden Zuckers und stärkeres Hervortreten 

 des Gerbstoffcharakters verbunden ist. Es scheint sich das kristal- 

 lisierte Anthokyan durch Abgabe von Sauerstoff in eine Substanz 

 zu verwandeln, die mit Zucker zusammen den amorphen Anteil 

 liefert, worauf aus diesem, wohl durch Enzymwirkung, Zucker ab- 

 gespalten wird, während der übrig bleibende Rest weiter gehende 

 Zersetzung bis zum Hervortreten des aromatischen Gerbstoffkernes 

 erfährt. Die für die Anthokyanbildung günstige Wirkung von 

 Zurkerdarreichung dürfte eher auf einer Verwandlung des Zucker- 

 moleküls in den aromatischen Komplex als auf Glukosidbildung be- 

 ruhen. Ein Protanthokyan (also ein eigenes Chromogen des Antho- 

 kyans; existiert wohl nicht. Die gasanalytischen Untersuchungen 

 von R. Combes (1910) lassen sich mit den gefundenen Resultaten 

 des Verfassers in gute Uebereinstimmung bringen. Die das Antho- 

 kyan aus den Bausteinen synthetisierenden Vorgänge scheinen in 

 der Laboratoriumsluft, trotz der hier bewirkten Zuckeranhäufung, 

 sistiert zu sein, da O. Richter in Keimlingen unter solchen Um- 

 ständen nie Anthokyan sich bilden sah. — Schliesslich ein Rück- 

 blick auf die bisherigen Bemühungen einer Synthese des Anthokyans: 

 Aldehydgruppen sind es (nach Verfasser], welche die eigenartigen 

 Farbeigenschaften der Anthokyane bedingen. Man mussein Aldehyd- 

 system mit einem aromatischen Gerbstoffkern in Kombination brin- 

 gen, welcher neben der Karboxylgruppe noch H}^droxyle trägt. 

 Nähere weitere Untersuchungen des Verfassers werden wohl da 

 Klarheit schaffen. Matouschek (Wien). 



Gräfe, V. und O. Richter. Ueber den Ein fluss der Nar- 

 kotika auf die chemische Zusammensetzung von 

 Pflanzen. I. Das chemische Verhalten pflanzlicher 

 Organe in einer Acety 1 enat mosphaere. (Anz. k. Akad. 

 Wiss. Wien, math.nat. Kl. XL VIII. 27. p. 536—538. 1911.) 



ä) Eine mehr minder deutliche Anhäufung von Zucker- und 

 Amidoverbindungen bei Erbsen, Wicken {Vic.ia villosa und sativa), 

 Linsen, Kartoffeln 'Triebe und Kollen) fand statt, wenn diese Ver- 



