Bacteriologie. 551 



beeinflussen lassen und trotzdem sich als Choleravibrionen erwei- 

 sen. Unter den typischen und atypischen tief veränderten Cholera- 

 vibrionen existieren alle möglichen Uebergangsstämme. Verf. nimmt 

 an. dass die Entstehung der atypischen Vibrionen im kranken Or- 

 ganismus selbst stattfindet, wobei letzterer allmählich immunisiert 

 wird. Auch die Choleravibrionen, die sich dem Choleraserum ge- 

 genüber typisch verhielten, waren nicht alle identisch in bezug auf 

 die Morphologie, kulturelle und biochemische Eigenschaften; alle 

 diese Merkmale waren auch variabel. Bakterielle Symbiose spielte 

 eine wichtige Rolle in der Biologie des Choleravibrio. Das Zusam- 

 menleben mit der Sarcina lutea übte auf dessen Lebensfähigkeit 

 und verschiedene biochemische Eigenschaften, wie Agglutinierbar- 

 keit und Virulenz, einen sehr günstigen Einfluss aus. 



G. Bredemann. 



Jensen, O., Bakteriologische Studien über dänische Butter. 

 (Centr. Bakt. 2. Abt. XXIX. p. 610. 1911.) 



Die gesalzene Sauerrahmbutter wird in Dänmark vorwiegend 

 aus pasteurisiertem Rahm unter Verwendung von reinen Säure- 

 weckern bereitet. Diese Säuerung garantiert einerseits eine bessere 

 Ausbutterung, verleiht der Butter auch ein angenehmes Aroma 

 und trägt ferner dazu bei, die Entwickelung der gefährlichen Was- 

 serbakterien zu unterdrücken, andererseits aber begünstigt die 

 Säure das Wachstum gewisser Hefen, welche mit Wahrscheinlich- 

 keit als die Ursache des verbreitetsten Butterfehlers „käsesauer" zu 

 betrachten sind. Um haltbare Sauerrahmbutter zu erhalten, ist es 

 daher notwendig, mit wirklichen Reinkulturen von Milchsäure- 

 streptococcen zu arbeiten und durch gründliches Auswaschen und 

 Auskneten die Buttermilch soweit wie möglich zu entfernen, damit 

 die Butter nur ein kümmerlicher Nährboden für die Milchsäure- 

 stäbchen und Hefen wird. G. Bredemann. 



Kirstein, F., Erfahrungen mit meiner Methode des Nach- 

 weises von Typhusbacillen in Blutkuchen nach Ver- 

 dauung derselben in try psinhaltiger Rindergalle. 

 (Centr. Bakt. 2. Abt. LIX. p. 478. 1911.) 



Die mit den typhusverdächtigen Blutproben eingesandten — 

 nicht zu kleinen — Blutkuchen werden ohne weitere Vorbehand- 

 lung in 5 ccm. sterilisierte reine Rindergalle gebracht, der je nach 

 Grösse des Blutkuchens 0,1 — 0,3 ccm. einer konzentrierten Trypsin- 

 Glycerinlösung zugesetzt werden. Nach 15— 24stündigem Verweilen 

 bei 37° ist der Blutkuchen glatt gelöst und eine Anreicherung der 

 etwa darin eingeschlossen T}'phusbacillen erfolgt, sodass eine Aus- 

 saat von 1 —2 Oesen dieser Vorkultur auf eine Serie von 3 ge- 

 wöhnlichen Agarschalen, besser Endo-Schalen, mittels eines Glas- 

 spatels vorgenommen werden kann. Die Typhuskolonien erschienen 

 meist in Reinkultur oder in ganz überwiegender Mehrzahl. Eine 

 Identifizierung der typhusverdächtigen Kolonien hat natürlich noch 

 in der üblichen Weise zu erfolgen. Nach Verf. Erfahrungen sollten, 

 wenn die Verarbeitung eine wirklich erschöpfende sein soll, auf 

 diese Weise die Blutkuchen wenigstens aller derjenigen Blutproben 

 untersucht werden, welche von typhusverdächtigen Fällen der 

 ersten 4 Krankheitswochen herrühren. G. Bredemann. 



