Floristik etc. — Angewandte Botanik. 591 



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imbricata Steh. var. volcanica, Alixia myrtillaefoüa (Gray) L£vl. (A. 

 olivaeformts Gaud. \ r ar. M. Gray.), Straussia Fauriei, Cyrtandra 

 Vaniotij Herpestis Fauriei, Wickstroemia Fauriei, Lysimacha {Lysi- 

 machibpsis) daphnoides Gray var. Fauriei, Clermontia Fauriei, Cyanea 

 Fauriei, C. Blinii, C. Feddei, C. multispicata, Labordea (?) Fauriei, 

 Myrsine sandwicensis D.C. var punctata, var. maiensis, M. Vanioti. 



W. Herter (Tegel). 



Wagner, W., Die Heide, Natur wiss. Bibliothek für Ju- 

 gend und Volk, herausgeg. von K. Holder u. G. Ulmer. 

 (Leipzig, Quelle & Meyer. 200 pp. 7 Taf. viele Fig. 1910.) 



Recht klar geschriebenes Büchlein für die weitsten Kreise. Die 

 Gliederung ist folgende: Im Banne des Eises, was die Gräber der 

 Heide erzählen, die Heidjer, der Daseinskampf der Heidepflanzen, 

 die Kultur der Heide, das Heidekraut, aus dem Gefolge der Prin- 

 zessin Heide, Bäume der Heide, das Tierleben der Heide. Viele 

 treffliche anziehende Figuren. Matouschek (Wien). 



Pantanelli, E., Ein proteolytisches Enzym im Moste über- 

 reifer Trauben. (Centr. Bakt. 2. Abt. XXXI. p. 545. 1911.) 



Im Moste überreifer weisser und roter Weinbeeren wurde ein 

 kräftiges proteolytisches Enzym gefunden, welches in aseptisch auf- 

 bewahrten Proben das Mosteiweiss zu löslichen, mit Kupferhydroxyd 

 nicht fällbaren Produkten abbaute und zwar bei Bisulfit- und Thy- 

 molzusatz recht stark, bei Formolgegenwart weniger kräftig. Gerb- 

 stoffgegenwart hinderte die autolytische Eiweisszersetzung nicht. 

 Die Protease bevorzugt saure Reaktion, arbeitet aber auch bisweilen 

 bei neutraler oder schwach alkalischer Reaktion, stellt daher wahr- 

 scheinlich ein Enzymgemisch dar. Nach dem ersten raschen Abbau 

 setzte wieder eine schwache Rückbildung kupferfällbarer Stoffe ein, 

 die dann der Zersetzung wieder Platz machte. Verf. erklärt diese 

 Schwingung durch die Annahme eines antiproteasischen Enzyms 

 (Re- oder Synprotease) neben der proteolytisch wirkenden Protease, 

 dessen Wirkung nur beim Ueberschreiten einer bestimmten Kon- 

 zentration der Abbauprodukte ins Feld tritt und schon nach sehr 

 geringer synthetischer Arbeit wieder gehemmt wird. 



G. Bredemann. 



Schneidewind, W., D. Meyer und F. Münstsr. Untersuchun- 

 gen über den Stickstoffhaushalt des Bodens. (Fühlings 

 Landw. Ztg. LX. p. 780. 1911.) 



Die Versuche wurden auf dem Versuchsfelde Lauchstädt auf 

 16 qm. grossen Freilandparzellen ausgeführt, welche z.T. unbe- 

 stellt blieben, z.T. nacheinander mit Futterrüben (1909), Hafer (1910) 

 und Kartoffeln (1911) bestellt wurden. Je 2 Parzellen jeder Reihe 

 blieben ohne Zusatz von organischer Substanz, die übrigen erhiel- 

 ten je 20 dz. organischer Substanz pro Hektar und Jahr und zwar 

 Zucker, Stroh und Torf. Die Versuche liefen 3 Jahre. Während 

 dieser Zeit hatte auf allen unbestellten Parzellen ein recht erhebli- 

 cher N- Verlust stattgefunden, sowohl bei den ohne als auch bei den 

 mit organischer Substanz behandelten, der Verlust war bei allen 

 ziemlich gleich und betrug im Durchschnitt 96 Ko. pro Jahr und 

 Hektar. Auf den bestellten Parzellen dagegen war — mit Berück- 

 sichtigung des durch die Ernten dem Boden entzogenen Stickstoffes 



