30 Pflanzenchemie. — Angewandte Botanik. 



zanin, aus Reiskleie isoliert. Sie sind alkohollöslich und Stick- 

 stoffhaltig. In ganz minimaler Dosis beseitigen sie vorübergehend 

 die Symptome der Polyneuritis gallinarum, einer der Beriberi ent- 

 sprechenden Hühnerkrankheit, die durch Ernährung mit kleiefreiem 

 Reis hervorgerufen wird. Doch kann das alleinige Studium dieser 

 alkohollöslichen Eiweisskörper keinen genügenden Aufschluss ge- 

 ben, wie folgendes zeigt: 



In der Kleberschicht kommen Eiweisstoflfe vor, die in 700/oigem 

 Alkohol löslich sind: Gliadine, sogenannte unvollständige 

 Eiweisskörper, denen die Lysine- und teilweise auch andere 

 Eiweissgruppen mehr oder weniger fehlen; und ferner in 70%igem 

 Alkohol unlösliche: Glutenine. Die Gliadine sind nun für die 

 Ernährung als alleinige Eiweissnahrung nicht ausreichend; es müs- 

 sen Ergänzungsstoffe, vollständige Eiweisstoffe (Lysin, 

 Tryptophan) hinzukommen. Das sind also die hypothetischen Vitamine. 



Nach den geschilderten ernährungsphysiologischen Ergebnissen 

 wären also im Endosperm nur unvollständige Eiweisskörper vor- 

 handen. Bei der Keimung der Samen würde sich dann derselbe 

 Vorgang abspielen, wie bei der Ernährung: Das Protoplasma des 

 Keimlings, das ja aus vollständigen Eiweisskörpern besteht, würde 

 dann die zu ihrer Bildung notwendigen, den unvollständigen Eiweiss- 

 körper des Endosperms fehlenden Atomgruppen aus der Kleber- 

 schicht entnehmen. Doch ist, wie Verf. zugibt, bisher noch nicht 

 nachgewiesen, dass das Endosperm nur unvollständige Eiweiss- 

 körper enthält. Rippel (Augustenberg). 



Arndt, Th., Ueber schädliche Stickstoffumsetzungen in 

 Hochmoorböden als Folere der Wirkung starker Kalk- 

 gaben. 2. Tl. (Landw. Jahrb. IL. p. 191—215. 1916.) 



Die vorliegenden Versuche bezwecken zunächst den Nach- 

 weis im Laboratorium, dass Unterdrückung der (anaeroben) Deni- 

 trifikation im Boden durch Durchlüftung Stickstoffverluste vermeidet. 

 Es wurde Heidehumus, dem CaCOg und NaNOs zugesetzt waren, 

 in verschieden weite Gefässe gefüllt; es zeigte sich, dass, je weiter 

 die Ausbreitung, je intensiver also die Durchlüftung umso geringer 

 der Stickstoffverlust war bis O. Doch würde praktisch eine Boden- 

 lockerung wenig helfen, da der N- Verlust auch noch in einer Boden- 

 schicht von 1 cm Dicke merkbar war. Aus dem Versuchsboden sollen 

 von denitrifizierenden Bakterien isoliert worden sein : Bakt. Stutseri 

 und eine sehr schwach verflüssigende Form des Bakt. ßuorescens. 



Ferner versuchte Verf. festzustellen, ob sich die (aerobe) Nitrit- 

 Bildung aus Nitrat, die durch Umsetzung mit Ammoniak oder 

 Ammoniak-Derivaten unter Bildung freien N's oder durch Reduk- 

 tion der Nitrite durch leicht oxydierbare Körper zu Stickstoff-Ver- 

 lust führen könnte, durch Beigabe baktericider Stoffe zurückge- 

 halten werden könnte. Die Versuchsanordnung war wie vorher bei 

 stärkstem N- Verlust. Kupfer-, Zinksulfat und Karbolineum bleiben 

 ohne Ergebnis. Toluol und Schwefelkohlenstoff erwiesen sich bei 

 einer Beigabe von 0,2 gr zu 70 gr Heidehumus von 80 '^/o Wasser- 

 gehalt als wirksam: es war starker Rückgang der Stickstoffverluste 

 zu beobachten. Die praktische Ausführbarkeit wird noch geprüft 

 werden. Ref. möchte aber noch hervorheben, dass durchaus keine 

 Belege dafür beigebracht werden, dass die geschilderten Ergebnisse 

 auch wirklich auf die vom Verf. angenommenen biologischen Vor- 

 gängen zurückzuführen sind. Rippel (Augustenberg). 



