Pflanzenchemie. 77 



biäre? (Arch. Sc. phys. et nat. Genöve. XXXIX. p. 497. 1915, und 

 Fennentforschung. I. p. 197. 1915) 



Ha r den und Zilva fanden in allen Hefen Peroxydase. Verf. 

 fand sie nicht in ober- und untergärigen Hefen in reinem Zustande. 

 Hefeextrakte, durch Ultrafiltration gereinigt, enthalten auch keine 

 Peroxydase, wohl aber Invertase und Maltase. Diese Befunde sind 

 eigenartig, denn Peroxydase kommt sonst neben der Katalase in 

 lebender Substanz regelmässig vor. Matouschek (Wien). 



Bach, A., Schneller Nachweis und quantitative Bestim- 

 mung geringer Esterase mengen. (Fermentforschung. I. p. 

 151. 1915.) 



Weizenkleie liefert leicht und stets Peroxydaselösung. Die Fär- 

 bungen, welche entstehen, wenn ein Ester, z.B. Guajacolkarbonat, 

 durch eine Esterase gespalten wird in Gegenwart von Phenolase 

 oder Peroxydase und H2O.2, werden zur Reaktion und zur kolorime- 

 trischen Bestimmung benutzt. Matouschek (Wien). 



Baudisch. O. und E. Mayer. Photochemische Studien zur 

 Nitrat- und Nitritassimilation. (Zschr. phys. Chemie. 

 LXXXIX. p. 175 u. fif. 1914.) 



Verschiedene Nitrate und Nitrite werden bei Anwesenheit 

 diverser organischer Stoffe ultraviolettem Licht oder Sonnenlicht 

 ausgesetzt. Es ergab sich: Nitrate und Nitrite spalten im Lichte 

 Sauerstoff, wobei die ultravioletten Strahlen vor allem wirksam 

 sind. Durch Belichtung von alkalischen oder aldehydischen K-Nitrit- 

 lösungen entstehen intermediär die entsprechenden Hydroxamsäu- 

 ren. Durch längere Belichtung solcher Lösungen bekommt man 

 aminartige und auch höhere (wohl ringförmige, N-haltige) Verbin- 

 dungen. So zeigten die Verf. zum ersten male, dass Nitrat und 

 Nitritstickstoff durch Sonnenenergie in organische N- Verbindungen 

 umgewandelt wird. Dieser Prozess spielt sich auch in grünen 

 Pflanzen ab, da diesen die nötigen Faktoren, Formaldehyd und 

 Sonnenlicht in Menge zur Verfügung stehen. 



Matouschek (Wien). 



Begeraann, O. H. K., Beiträge zur Kenntnis pflanzlicher 

 Oxydati onsfermente. (Dissertation Bern. 192 pp. 8". 28 Text- 

 fig. 1915.) 



Oxydationsfermente fand Verf in sehr vielen Pflanzen und 

 Pflanzenteilen, daher haben ersiere wohl eine ubiquitäre Verbrei- 

 tung. Katalase und Peroxydase sind etwa gleich verbreitet, nur bei 

 vielen Pilzen überwiegt die Katalase sehr stark die fast ganz feh- 

 lende Peroxydasewirkung. Reaktionen auf Reduktase und Oxydase 

 wurden nicht so oft erhalten. Der Sitz des physiologischen Fer- 

 mentes ist namentlich das Mesophyll und sonstiges Parenchymge- 

 webe. Der Sitz der unphysiologischen Katalase ist überall da, wo 

 einerseits Wasserstoffsuperoxyd, anderseits Oxygenase hineinge- 

 langen kann, also in Gefässen, Tracheiden, Interzellularen. Hier 

 überall findet man auch Peroxydase. Epidermis und ihre Organe 

 enthalten keine Oxydationsfermente; diese sind nicht an das Chlo- 

 rophyll gebunden. Viele Erscheinungen sprechen dafür, dass Kata- 



