304 Ang-ewandte Botanik. — Personalnachrichten, 



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Weizen allein. Völker mit hohen Ansprüchen ans Gebäck, d.h. Wei- 

 zenesser, entbehren vollkommen den Brotwürzen, so die Franzosen, 

 Engländer, N-Amerikaner und die Schweizer." Verf. bespricht noch 

 die Gewürzfrage. Man bäckt da Brot auch auf Kohl- oder Salbei- 

 oder Eichenblätter; in Polen meint man, die Eichenkraft gehe 

 auf den Geniessende über. In Ungarn werden Blätter der grossen 

 Salbei oder Zwiebelschalen abgebrüht und mit Kleie gemischt zu 

 Knödeln geformt: da steht man auf der Grenze zu Dauerwürzen, 

 deren Wirken als Verbesserer der Gärung keinem Zweifel unter- 

 liegt. Sie waren schon den Römern bekannt und wie heute so 

 benutzt: als Klösse von Kleie oder einem Mehl, gemischt mit Most, 

 trockenen Trauben oder Obst, an der Sonne getrocknet und über 

 ein Jahr gebrauchsfähig. Matouschek (Wien). 



Tunmann, O., Ueberjalapenknollen. (Apoth.-Zeit. Nr. 45— 47. 

 7 pp. 1916.) 



Verf. berichtet zunächst über eine merkwürdige Verfälschung 

 der Jalapenknollen mit Früchten der Palme Attalea cohune Martins. 

 Die Skiereiden der Steinschale von Attalea cohune unterscheiden 

 sich im Pulver von denen von Cocos nucifera durch ihre hellgrauen 

 bis höchstens schwach gelblichen Wände und durch ihren hell- 

 gelben Inhalt. Bei Cocos sind die Wände gelb bis braungelb, der 

 Inhalt ist vorwiegend von gelblichbrauner Farbe. Dann überwiegen 

 bei Attalea Skiereiden von quadratischem Umriss, die gestreckten 

 Skiereiden werden selten 3—4 mal länger als breit. Die ausge- 

 sprochen stabförmigen Skiereiden, die bei Cocos reichlich auftreten, 

 fehlen fast gänzlich. 



Die Kultur der Jalapa ist für unsere Verhältnisse nicht empfeh- 

 lenswert. 



Verf. geht sodann auf die mikrochemische Untersuchung der 

 Droge ein, den Nachweis der Fettsäuren, die im Sekret der Jalape 

 zugegen sind, den Gehalt an Phytosterinen und an Fettalkoholen, 

 die Phytosterinreaktionen geben, der ein recht ein geringer ist, 

 das Convolvulin und die Sichtbarmachung des Sekretes. 



Physiologisch von Interesse ist die Feststellung, dass der 

 „Milchsaft" der Sekretzellen der Jalape ein echtes Sekret ist und 

 Exogonium in dieser Hinsicht eine Sonderstellung unter den Con- 

 volvulaceen einnimmt. 



Aus der bei hoher Wärme getrockneten Hälfte des Knollens 

 Hess sich reichlich 1/3 mehr Harz gewinnen, als aus der in frischem 

 Zustande verarbeiteten anderen Hälfte des gleichen Knollens. 



W. Herter (Berlin-Steglitz). 



Personalnaehriehten. 



Dem Oberinspektor Dozent Dr. ph. Emanuel Senft in Wien 

 wurde der Titel und Charakter eines Regierungsrates verliehen. 



Gestorben: Der Algologe Major a. D. Theodor Reinbold 

 am 29. März 1918 in Itzehoe. — Prof. Dr. P. Kuckuck, Kustos 

 an der biologischen Anstalt auf Helgoland. 



A-usaeseben: T ]Mai 1018. 



Verlag von Gustav Fischer in Jena. 

 Buchdruckerei A. W. Sijthoff in Leiden. 



