Pflanzenchemie. 317 



der Tier- und Pflanzenwelt auf analoge Prozesse zurückführen lassen. 



O. Damm. 



Abderhalden, E. und A. H. Koelker. Weiterer Beitrag zur 

 Kenntnis des Verlaufes der fermentativen Polypep- 

 tidspaltung unter verschiedenen Bedingungen. (Zeitschr. 

 f. physiol. Chemie. LIV^ p. 363-389. 1907.) 

 Versuche über Spaltung von d-Alanyl-d-alanin durch Hefepress- 

 saft bei konstant bleibender Fermentmenge und wechselnder Kon- 

 zentration des Dipeptids ergaben, dass die Spaltung um so rascher 

 erfolgt, je mehr Ferment im Verhältnis zum Dipeptid vorhanden ist. 

 In der Arbeit werden ausserdem Versuche über Hydrolyse von 

 optisch-aktiven Tripeptiden durch Pankreassaft und Darmsaft und 

 über die Einwirkung von Alkali und Säure auf Pankreassaft und 

 Darmsaft und auf Hefepresssaft beschrieben, über die sich zusam- 

 menfassend nicht referieren lässt. O. Damm. 



Alquier, J., Methodes d'analyse des aliments solid es 

 d'origine vegetale. (Annales de la Science agronomique frang. 

 et etrangere. 3^ serie. 2^ annee I. p. 47. 1907.; 



Apres avoir fait l'historique des travaux qui ont conduit ä 

 l'obtention des methodes que nous possedons actuellement pour 

 operer l'analyse chimique des matieres vegetales, l'auteur rappelle en 

 quoi consiste la methode classique d'analyse de Weende et expose 

 les regles qui doivent etre suivies pour la preparation des echan- 

 tillons d'anal3"se et pour leur dessication. Les principales methodes 

 de dosages des principes immediats des vegetaux sont ensuite 

 exposees et critiquees; elles comprennent le dosage des matieres 

 minerales, celui des matieres azotees organiques, celui des matieres 

 grasses et enfin celui des substances hydrocarbonees et de l'extractif 

 non azote. R. Combes. 



Bach, A., Ueber den Stickstoffgehalt der Oxj^dations- 

 fermente. (ßer. deutsch, ehem. Ges. XLI. p. 226—227, 1908.) 



Der Nachweis des Stickstoffs gelingt nach der Lassaigne'schen 

 Methode sowohl bei der Peroxydase, als auch bei den aus verschie- 

 denen Pilzen gewonnenen Oxj^dasen. Voraussetzung ist nur, dass man 

 für die Reaktion nicht zu wenig metallisches Kalium (nicht Natrium) 

 verwendet. Warum Tschirsch und Stevens (1905) bei der Laccase 

 ein negatives Resultat erhalten haben, vermag Verf. nicht zu sagen. 



O. Damm. 



Plncussohn, L., Beeinflussung von Fermenten durch Kol- 

 loide. (Biochem. Zeitschr. VIII. p. 387—98. 1908.) 



Untersucht wurden folgende Kolloide in ihrer Wirkung auf 

 Pepsin : 



1. chemisch dargestellte Kolloide (kolloidales Silber, Selen, 

 Gold, Kupfer, Wismut, Quecksilber und Arsen); 



2. elektrisch hergestellte Kolloide ohne Schutzkolloid (kolloidale 

 Silberlösung, kolloidales Gold, Platin, Quecksilber, Wismut); 



3. Ferrum dialysatum. 



Die Pepsinverdauung erfährt durch die genannten Kolloide in 

 keinem Falle eine Förderung. „Sie wird am wenigsten beeinflusst 



