Physiologie. 327 



experimentales, l'auteur t.ire les conclusions suivantes, en dehors de 

 toute h3^pothese: 1) La reaction de la racine de gaiac (bleuissement 

 en Tabsence d'eau oxygenee) attribuee aax oxydases proprement 

 dites est avant tout sensible ä l'alcalinite. Le bleuissemenl est en- 

 gendre par l'alcali associe ä des Clements mineraux (manganese no- 

 tamment). II est entrave ou suspendu par de minimes doses d'acides. 

 Cette reaction n'est donc ni plus ni moins caracteristique d'oxydases 

 que l'oxydation de Thydroquinone ou de ses analogues dans les 

 memes conditions. 



2) La reaction de l'eau gaiacolee (rougissement et pr^cipitation 

 microcristalline consecutive), consideree par Bertrand comme une 

 Oxydation du gaiacol suscitee par la diastase ä base manganeuse, est 

 indifferente ä la presence des sels manganeux, unis ou non ä l'alcali. 

 On peut, au contraire, produire une reaction tout ä fait semblable 

 par l'association de sels ferriques (FeClg) et d'alcali en proportions 

 convenables. La reaction est sensible ä de tres minimes influences; 

 certains gaiacols ne donnent pas la reaction. Elle correspond ä une 

 ox3^dation par l'oxygene libre, mais eile doit etre rejetee comme 

 test des oxydases proprement dites. La reaction des oxydases du 

 lait (coloration rouge du lait en presence d'eau oxygenee et d'eau 

 gaiacolee) se reduit sans doute ä l'action d'un peu d'alcali et de fer 

 presents dans le lait. 3) Si Ton considere la laccase comme consti- 

 tuee: 1° du substratum colloidal coagulable par l'alcool (gommes, 

 albumines); 2° d'elements entraines dans le coagulum lors de sa 

 formation, ces derniers peuvent etre consideres comme formant deux 

 groupes: a) les Clements fondamentaux au point de vue des reactions 

 t3^piques de la laccase, molecules manganeuses et alcalines (subsi- 

 diairement molecules ferriques); b) les Clements accessoires n'ayant 

 aucune action directe sur les oxydations provoquecs par la laccase; 

 la sensibilite de la laccase ä la temperature (diminution de son acti- 

 vite par chauffage ä 100°) ne reside pas dans ses „Clements fonda- 

 mentaux", mais dans l'action indirectc des „Clements accessoires". 

 4) L'addition au sei manganeux et ä l'alcali de sei de Seignette, 

 dans la preparation des laccases artificielles, fournit des laccases ex- 

 tremement actives vis-a-vis de la resine de gaiac et des polyphenols. 

 Le sei de Seignette agit en empechant la precipitation mutuelle de 

 l'alcali et du manganese, et la diminution correlative d'activite du 

 couple catalj^tique constitue par eux dans le cas de gaiac. 5) Pour le 

 gaiac et l'hydroquinone, il existe deux voies d'oxydation suivant le 

 catalyseur employe, l'une en milieu alcalin, l'autre en milieu acidc. 

 b) D'une maniere generale, toutes les reactions de la laccase s'ac- 

 complissent en milieu alcalin; de lä provient „la sensibilite de la 

 laccase aux acides". Pour la reaction du gaiacol, il existe un Opti- 

 mum d'alcalinite et une limite d'alcalinite. Pour le gaiac et l'hydro- 

 quinone, au contraire, l'oxydabilite croit toujours avec la concentra- 

 tion alcaline. Selon Don^^-Henault, il y a lieu de considerer comme 

 purement fantaisiste et denuee de tout fondement experimental la 

 conception de la nature diastasique de la laccase. La laccase n'existe 

 pas dans le latex des arbres ä laque. C'cst une creation accidentelle 

 de la precipitation alcoolique. II peut y avoir dans ce produit appele 

 laccase quelque Clement non encore considere, mais aucune raison 

 n'existe de supposer qu'il soit de nature enzymatique. II croit qu'il 

 faut considerer la diastase oxydantc comme inexistante et repousser 

 la tendance actuelle ä Interpreter toute Oxydation au sein du vegetal 

 par l'intervention d'enzymes du tj^pc laccase. La notion d'enzyme 

 est d'ailleurs, au moins singuliere. Elle a indiscutablement un con- 



