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d'orge, est une para-oxycresyl-trimethylamine. Gräce ä la presence 

 du noyau de trimöthylamine, l'hordenine salifiee forme avec l'iode 

 une combinaison cristallisee de couleur jaune-brun. L'existence du 

 groupe para-oxycresylique explique les trois reactions suivantes qui 

 sont fournies par l'hordenine: 



1^ Teinte vert emeraude en presence de formol, d'acide sulfu- 

 rique et d'eau, ä la temperature de l'ebullition; 



2^ Coloration groseille en presence d'acide sulfurique, de paral- 

 dehyde et d'eau; 



3"^ Coloration jaune par l'action successive de l'eau chloree et 

 de l'ammoniaque. R. Combes. 



Fleig. Reactions colorees de l'huile de sesame avec les 

 divers Sucres. Reactions comparees des acides biliai- 

 res. (Bull. Soc. chim. France. 4e serie. III— IV. 18, 19. 1908.) 



Les Sucres etudies ont ete: la glycerine, l'erythrite, la man- 

 nite, la sorbite, la dulciie, l'arabinose, le xylose, le rhamnose, le 

 glucose, le mannose, le galactose, le levulose, le sorbose, le Saccha- 

 rose, le lactose, le maitose, le raßinose et l'inosite. Les reactions 

 ont ete faites en presence d'acide chlorhydrique et en operant di 

 rectement sur l'huile de sesame, soit ä froid, soit ä chaud, ou bien 

 en employant l'extrait alcoolique de l'huile. Dans une autre serie de 

 recherches, l'auteur a etudie l'action des memes reactifs sur les 

 acides biliaires. 



II resulte de ces recherches que les divers Sucres donnent, en 

 milieu acide, avec l'huile de sesame comme avec les acides biliai- 

 res, des reactions analogues et ne se difl"erenciant guerent les unes 

 des autres que par le degre d'intensite ou par la variete de la teinte. 



Ces reactions paraissent toutes devoir etre rapportees au furfu- 

 rol, car on observe que les Sucres qui donnent des reactions les plus 

 intenses avec les acides biliaires ou avec l'huile de sesame sont 

 precisement ceux dont l'hydrolyse par les acides donne le plus faci- 

 lement naissance au furfurol. 



Les composes de l'huile de sesame susceptibles d'intervenir 

 dans les reactions de cette huile avec le furfurol, les Sucres et les 

 aldehydes aromatiques, sont probablement multiples. R. Combes. 



Fleig. Reactions colorees de l'huile de sesame avec les al- 

 dehydes aromatiques. (Bull. Soc. chim. .France. 4e serie. 

 III-IV. 18, 19. p. 985—991. 1908. 



La reaction de Baudouin, generalement utilisee pour caracte- 

 riser l'huile de sesame, est due ä la presence du furfurol ou ald^- 

 hyde pyromucique; ce corps prend naissance aux depens du sucre 

 que l'on fait agir sur l'huile, en presence d'acide chlorhydrique. 



Differents composes aldehydiques peuvent egalement etre utilises 

 pour la caracterisation de l'huile de sesame; ce sont: la para-oxyben- 

 zaldehyde, l'aldehyde anisique, l'aldehyde protocatechique, la vanil- 

 line, le Piperonal et l'aldehyde cinnamique. 



Les reactions sont beaucoup moins sensibles avec les aldehydes 

 salicylique et benzoique, l'orthonitrobenzaldehyde et la paradime- 

 thylaminobenzaldehyde. R. Combes. 



Fleig. Reactions colorees des aldehydes aromatiques 

 avec des phenols et avec dive.rs composes cycliques, 

 heterocycliques et acycliques. (Note preliminaire). 



