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tiellement demineralises et par filtration ä trav^ers une membrane 

 de collodion, se divisent en deux fractions distinctes: l'une separee 

 ä l'etat de Solution parfaite, l'autre immobilisee, conservant la forme 

 colloidale. 



Les deux sortes d'amidon separees ne correspondent pas ä des 

 composes definis mais se rapportent simplement ä une seule espece 

 chimique pouvant affecter plusieurs etats physiquement dissembla- 

 bles. L'amidon est donc une espece chimique unique, susceptible 

 d'une transformation physique, totale et reversible, vers un etat de 

 Solution parfaite. Le milieu salin joue un röle capital dans ces 

 transformations; l'amidon apparait alors comme la forme variable de 

 concretion d'une seule molecule elementaire, dont la complexite de- 

 pend de la reaction du plasma ambiant, ou plutot de son etat 

 actuel d'ionisation. 



Cette reaction varie avec l'äge de la cellule dans laquelle l'ami- 

 don est localise, par suite des modifications qui surviennent dans 

 la permeabilite osmotique de la membrane. 



On peut ainsi expliquer la formation heterogene des divers 

 agregats moleculaires connus depuis longtemps dans les couches 

 superficielles du grain naturel. 



Ces recherches expliquent la variete des especes chimiques se- 

 parees dans l'amidon par les differents auteurs; la nature des com- 

 poses isoles variant avec tous les facteurs de la decomposition: con- 

 centration, reaction du milieu, temperature, activite de la diastase 

 saccharifiante. R, Combes. 



Guigues. Analyse des resines de scammonee. (Bull. Soc. 

 chim. France. 4e serie. III— IV. 15. p. 872—878. 1908. 



L'auteur met en evidence les inconvenients que presente l'essai 

 ä l'ether des resines de scammonee. Tout d'abord certaines de ces 

 resines ne sont qu'incompletement solubles dans l'ether, d'autre part 

 quelques-unes des resines employees comme falsification, telles que 

 Celles du jalap fusiforme, sont solubles dans l'ether; il devient donc 

 impossible de caracteriser leur presence dans les resines de scam- 

 monee fraudees. 



Le pouvoir rotatoire est au contraire une indication precieuse, 

 susceptible d'etre utilisee dans l'essai des resines de scammonee; 

 ces resines n'ont jamais un pouvoir rotatoire superieur ä — 24°30 . 



R. Combes. 



«leancard et Satie. Remarques analytiques sur les essences 

 de lavande. (Bull. Soc. chim. France. 4e serie. III — IV. 3. p. 

 155—159. 1908.) 



La teneur en ethers et les qualites du parfum de l'essence de 

 lavande semblent peu modifiees par l'altitude. En passant d'une 

 altitude de 800 ä 1200 metres ä celle de 1200 ä 2000 metres la te- 

 neur en ethers diminue dans la proportion de 40 ä 25. L'odeur de 

 l'essence des plantes recoltees ä 1200 ou 2000 metres est moins 

 puissante que celle provenant des plantes recueillies ä 800 metres. 



Les facteurs qui semblent agir d'une maniere importante sur la 

 composition de l'essence de lavande sont la nature du terrain de 

 culture, le climat et les conditions de la distillation. 



Les auteurs indiquent quelles sont les constantes et les reactions 

 qui peuvent servir ä reconnaitre les fraudes de l'essence de lavande. 



R. Combes. 



