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4(i9. Kerb. J. und Zockondort'. K. Weiteres über den Verlauf der 

 alkolutlisclien Cäruno' liei Gegenwart von kolilensaureni Kalk. 

 (Hioelieni. Zeit.solir. l'2'2, 1921, p. 307 — 314.) — Zusamnieiifassung: Die Brenz- 

 t raubensäure, deren Auftreten als Durcligangsstufe bei der alkoholischen Gä- 

 rung wolil begründet erscheint, konnte nicht in Form ihres Kalksalzes ange- 

 sammelt werden, wenn typische, anaerob tätige Kulturhefen den Zuckerumsatz 

 herbeiführten. In eiweißfreiem, rein mineralischem Medium erzeugten die 

 darin gezüchteten Hefen bisweilen einen Körper, dessen Xitroprussidnatrium- 

 reaktion jedoch nicht mit .Sicherheit auf Brenztraubensäure zu beziehen war 

 und außerdem einen so mini;nalen Gehalt anzeigen würde, daß es nicht erlaubt 

 wäre, daraus auf ein Zwischenprodukt zu schließen. Brenztraubensäure konnte 

 nach Fernbach und Schoens Arbeitsweise nicht mit typischen Hefen und 

 nicht auf dem typisch anaeroben Wege erhalten werden. Aus diesem Grunde 

 erscheinen die Untersuchungen der Verff. für das Problem der wahren alko- 

 holischen Gärung leider als nicht beweiskräftig. 



470. Kerl), J. und Zeokeiidorf, K. Weiteres über den Verlauf der 

 alkoholischen Gärung bei Gegenwart von kohlensaurem Kalk. 

 (Biochem. Zeitschr. CXXII, 1921, p. 307—314.) — Ref. in Bot. Ctrbl., X. F. I, 

 1922. p. 300. 



471. Kolkwitz, R. Über den durch Hefegärung entstehenden 

 Druck. (Ber. Deutsch. Bot. Ges. XXXIX, 1921, p. 219—223, mit 1 Fig.) — 

 Verf. konstruierte einen einfachen Apparat, der es leicht gestattet, den Druck 

 zu bestimmen, den Hefezellen erzeugen, wenn sie in zuckerhaltigen Nährlösungen 

 gären, mit denen Gefäße (mit Schraubenverschluß) restlos gefüllt werden. Es 

 wurden bisher etwa 60 Atmosjihären Druck erreicht. — Das allmähliche 

 Nachlassen der Kohlensäureentwicklung wird wahrscheinlich weniger durch, 

 den hohen Druck bedingt als durch Narkose infolge gesteigerten COj- und Al- 

 koho Igehalt es . Autorreferat. 



472. Kiimaffava, H. Erzielung der zweiten und dritten Ver- 

 gärungsform mit Saccharomyces Sake, Zygosaccharomyces major und 

 Zygosaccharomyces salsiis. (Biochem. Zeitschr. 131, 1922, p. 148 — 156, 1 Text- 

 fig.) — Ref. in Bot. Ctrbl., N. F. II, 1923, p. 174. 



473. 3Iayer, P. Über den Einfluß von Mineralwasser auf den 

 Kohlenhydratumsatz durch Hefen. (Biochem. Zeitschr. 131, 1922, 

 p. 1—5.) — Ref. in Bot. Ctrbl., N. F. II, 1923, p. 173. 



474. Mirande. M. Sur les graines ä autof ermentation siilf- 

 hydrique de la famille des Papilionacees. (C. R. Acad. Sei. Paris 

 CLXXII, 1921, p. 1202—1204.) — Ref. in Bot. Ctrbl., N. F. I, 1922, p. 128. 



475. 3I()lliard. 31. Sur une nouvelle fermentation acide pro- 

 duite par le Sterigmatocystis nigra. (Compt. Rend. Acad. Sei. Paris CLXXIV, 

 1922, p. 881 — 883.) — Zusammenfassung: ,,1. Quand on diminue notablement 

 les quantites de la source d'azote et de l'ensemble des sels mineraux, il s'accu- 

 mule de lacide glucosique, soit ä l'etat pur, soit d'une maniere tres predomi- 

 nante par rapport ä l'acide citrifiue. 2. Si l'on ne diminue que la dose de la 

 substanee azotee, c"est l'acide citrique qui devient le plus important. 3. Vient-on 

 a faire porter la reduction sur le phosphore, on obtient une forte acidite libre 

 resultant surtout d'un melange d'acide citrique et d'acide oxalique. 4. Quand 

 la reduction Interesse le potassium, on assiste ä une accumulatiou conside- 

 rable d'acide oxalique. 5. Enfin, dans un milieu equilibre, il n'apparait que 



