412 W.Wendlcr: Chemische Physiologie 1921— 1922 [52 



des traces d'acides libres et Ton peut considerer qu'on est en preseiice du plieiio- 

 mene respiratoire normal." 



476. Müller, H. und L. Über Vergärung des Glyzerins bei 

 Gegenwart von Schwefel. l.Mitt. (Helv. chim. actao, 1922, p. 628— 629.) 

 — Aus Glyzerin wird bei Gegenwart von Schwefel reichlich CO 2 neben HjS 

 entwickelt. 



477. Neubersr, C. Über eine allgemeine Beziehung der Alde- 

 hyde zu der alkoholischen Gärung und den Atmungsvorgängen. 

 < Sitzungsber. preuß. Akad. Wiss. 1918, p. 588—602.) — Aldehyde wirken 

 beschleunigend auf die Vergärung des Traubenzuckers, besonders auf die der 

 Mannose auch bei Anwendung von Mazerationssaft. Mittel, die den Alde- 

 hydrest in Mitleidenschaft ziehen, heben die Stimulation auf. Die Aldehyde 

 wirken auch stimulierend auf den Assimilationsprozeß. Jede gesteigerte 

 Bildung von Aldehyden kann die Atmung verstärken, jeder erhöhte Verbrauch 

 von Aldehyden kann die Atmung vermindern. 



478. Neuberg, C. und Arinstein, B. Vom Wesen der Buttersäure- 

 und Butylalkoholgärung. Abfangung von Acetaldehyd als Um- 

 setzungsprodukt. Übergang von Brenztraubensäure-aldol in 

 Buttersäure. Entstehung höherer Fettsäuren aus Zucker. (Bio- 

 chem. Zeitschr. 117, 1921. p. 269—314, mit 1 Abb. im Text.) 



479. Neuberg, C. und Cohen, Cl. Über die Bildung von Acetal- 

 dehyd und die Verwirklichung der zweiten Vergärungsform bei 

 verschiedenen Pilzen. (Biochem. Zeitschr. CXXII, 1921, p. 204—224.) — 

 Zusammenfassung: Pilze mit ausgeprägt oxydativem Stoffwechsel können 

 Azetaldehyd hervorbringen, verbrauchen ihn aber offenbar wieder. Erreger, 

 die gleich Hefe anaerob zu leben vermögen, sind befähigt, gebildeten Aldehyd 

 anziireichern. Selbst bei minimaler Aussaat der einzelnen Pilze, die also erst 

 in den Maischen heranwachsen müssen, kommt es unter dem Einfluß der 

 „Abfangemittel" zu einer korrelativen Bildung beträchtlicher Mengen von 

 Azetaldehyd und Glyzerin; die Verhältnisse liegen genau wie bei der Zucker- 

 spaltung durch erhebliche Quantitäten von Kulturhefen. Diese zweite Ver- 

 gärungsform haben wir mit einer Anzahl neuer .Mikroorganismen, wie mit 

 Miicor javanicüs, M. pliimbeus, M. racemosiis, Monilia Candida und Torula 

 colliculosa verwirklicht. 



480. Neuber^r, C. und Rcinfurth. Elsa. Über die Vergärbarkeit der 

 Brenztraubensäure unter den Bedingxmgen des Abfangverfahrens 

 {Vergärung der Pyruf inatsulf ide durch Hefe). (Ber. Deutsch. Chem. 

 Ges. LIII, 1920, p. 1039—1052.) — Kef. in Zeitschr. f. techn. Biologie, N. F. d. 

 Zeitschr. f. Gärungsphys. IX, 1921, p. 138. 



481. Neuberg, C. und Ohle. H. Zur Kenntnis der Carboligase. 

 IV. Mitt. Weitere Feststellungen über die biosynthetische Kohlen- 

 stoffkettenverknüpfung beim Gärungsvorgange. (Biochem. Zeitschr. 

 12s, 1922, p. 610 — 618.) — Die Arbeit enthält: A. Weitere Angaben über die 

 biosynthetische Darstellung des 1-Phenyl-acetyl-carbinols, CgHs . CHOH . CO 

 . CHg. B. Quantitative Untersuchungen über die Bildung des Phenylbrenz- 

 traubenalkohols. 



482. Neuberg, C. und Saiidberg, Marta. Von den Stimulatoren der 

 alkoholischen Zuckerspaltung. VIII. Mitteilung über chemisch 

 definierte Katalysatoren der Gärung. (Biochem. Zeitschr. 125, 1921, 

 p. 202—219.) 



