442 W. Wendler: Chemische Physiologie 1921— 1922 [82 



aus etwa 74% Ölsäure und etwa 26% LinoLsäure, die gesättigte Fettsäure 

 enthält 40 % ^Stearinsäure und 60 % Palmitinsäure. 



705. Flemiiij,% AV. 1). Vitamine content of rice by tlie yeast 

 method. Organic Nitrogen as a possible factor in Stimulation 

 of yeast. (Journ. of Biol. Cliem. 49, 1921, p. 119—122.) — Summary: „1. In 

 an attempt at quantitative estimation of the water-soluble B content of rice, 

 the yeast metliod was abandoned, the results of alkali treatment of the stimu- 

 lant extracts being regarded as disproving a specific action of water-soluble B 

 in Stimulation of yeast growth. 2. Evidence is submitted that the addition 

 of organic nitrogen to the inorganic nitrogen of the culture medium is one 

 factor in the Stimulation of yeast growi:h." 



706. Franzon, H. Über die chemischen Bestandteile grüner 

 Pflanzen. XII. Mitteilung. Über die flüchtigen Bestandteile der 

 Eichenblätter. (Zeitschr. f. physiol. Chemie 112, 1921. p. 301— 316.) — 

 Verarbeitet wurden 1500 kg Blätter der Traubeneiche {Quercus sessiliflora). 

 In ihnen wurden nachgewiesen: Azetaldehyd, Butyraldehyd, Valeraldehyd, 

 a-/9-Hexylenaldehyd, Capronaldehyd, höhere ungesättigte Aldehyde, von 

 denen der höchste mindestens der Cii,-Eeihe angehört; Methylalkohol, niedere 

 Homologe des Hexenols, Hexenol, höhere ungesättigte Alkohole. Es ist eine 

 Vergleichstabelle der Inhaltsstoffe von Hainbuchen-, Edelkastanien- und 

 Traubeneichenblättern beigefügt. 



707. Franzen, H., WaRiier, A. und Sclineider, A. Über die chemi- 

 schen Bestandteile grüner Pflanzen. XIII. Mitteilung. Über die 

 flüchtigen basischen Stoffe grüner Pflanzen. (Biochem. Zeitschr. 116, 

 1921, p. 208 — 214.) — Zusammenfassung: 1. In 28 untersuchten Pflanzen sind 

 ausnahmslos flüchtige basische >Stoffe vorhanden, so daß diese zu den normalen 

 Bestandteilen grüner Pflanzen gehören dürften. 2. In 13 der untersuchten 

 Pflanzen bestehen die flüchtigen basischen Stoffe im wesentlichen aus Ammo- 

 niak, so daß dieser Körper oder ein ihn leicht abspaltender Stoff weit ver- 

 breitet in den grünen Pflanzen ist und wahrscheinlich zu ihren normalen Be- 

 standteilen gehört. Die Menge anderer flüchtiger basischer Stoffe tritt ihm 

 gegenüber weit zurück. 



708. Franzen, H. und Scluihmacher, E. Über die chemischen Be- 

 standteile grüner Pflanzen. XIV. Mitteilung. Über die durch Blei- 

 azetat fällbaren Säuren der J oh a.nniüheeTen(Ribes rubrum). (Zeitschr. 

 f. physiol. Chemie 115, 1921, p. 9 — 37.) — Zusammenfassung: ,,In den Jo- 

 hannisbeeren sind große Mengen Zitronensäure und kleine Mengen Apfelsäure 

 enthalten, und zwar ist die Menge der ersten Säure ungefähr 47 mal so groß 

 wie die der letzten; Weinsäure ist nicht oder nur in Spuren vorhanden; Säuren, 

 die höher als Zitronensäureäthylester siedende Ester liefern, sind in dem durch 

 Bleiazetat fällbaren Anteil höchstens in ganz geringer Menge vorhanden. Die 

 meisten der bisher zur Untersuchung der Fruchtsäuren angewandten Methoden 

 sind unzulänglich, so daß unsere Kenntnisse über das Vorkommen dieser Stoffe 

 auf unzureichender Grundlage beruhen." 



709. Franzen, H. und Stern, Emmi. Über die chemischen Be- 

 standteile grüner Pflanzen. XV. Mitteilung. Über das Vorkommen 

 von Äthylidenmilchsäure in den Blättern der Himbeere {Rubus 

 Idaeus). (Zeitschr. f. Physiol. Chemie 115, 1921, p. 270—283.) — Zusammen- 

 fassung: ,,In den Blättern der Himbeere kommen reichliche ]\Iengen Äthyliden- 

 milchsäure vor. Außer in der eben erwähnten Pflanze ist Milchsäure sicher 



