Pflanzenchemie. 45 



beiden Farbstoffgruppen verhalten sich hinsichtlich ihrer Löslich- 

 keit in Wasser und Alkohol die ebenfalls in blauen und roten Blü- 

 ten und Früchten vorkommenden Carotinoide. 



Zwecks Gewinnung des Anthocyans haben Verff. getrocknete 

 Blütenblätter der Kornblume mit Sand vermischt, zu diesem Ge- 

 misch, um eine Isomeritation des Farbstoffs zu vermeiden, Natrium- 

 nitrat hinzugefügt und mit alkoholhaltigem Wasser extrahiert. Aus 

 der Lösung haben sie das Cyaninsalz mit Alkohol gefällt und den 

 Niederschlag von einer bedeutenden Menge farbloser Begleitstoffe 

 durch wiederholte fraktionierte Umfällung mit Alkohol aus Wasser 

 getrennt. Das so erhaltene Präparat ist noch mit viel farbloser 

 Substanz, Kohlenhydraten und Eiweissverbindungen vermischt. Verff. 

 haben es daraus in reinem Zustande prächtig kristallisierend durch 

 Dialyse erhalten. — Dieses Kaliumsalz haben Verff. nach einigen 

 Reinigungsoperationen aus salzsäurehaltigem Weingeist in Cyanin- 

 chlorid übergeführt, wobei hauptsächlich Pentosane ausfallen. Cya- 

 ninchlorid kristallisiert in regelmässigen, gut ausgebildeten, rhom- 

 benförmigen Blättchen von dunkelblauer Oberflächenfarbe und 

 prächtigem Goldglanze. Das Kristallpulver ist braunrot. Cyanin ist 

 ein Diglykosid. Es wird von Säuren in die eigentliche Farbstoff- 

 komponente, die Verff. Cyanid in nennen, und zwei Molekeln 

 Glykose gespalten, nach der Gleichung: 



C 28 H 33 17 CI + 2H 2 = C 16 H 1S 7 C1 -f 2QH 12 6 

 (diese Gleichung ist in einer späteren Mitteilung berichtigt worden; 

 siehe das Referat über den Farbstoff der Rose). Das Cyanidinchlo- 

 rid kristallisiert in braunroten, lebhaft metallglänzenden, langen 

 Nadeln. Cyanidin bildet wie Cyanin eine säurefreie Form von vio- 

 letter und ein Alkalisalz von blauer Farbe. 



Verff. teilen schon in dieser Abhandlung eine Reaktion mit, die 

 gleichmässig bei allen Anthocj'-anen verläuft: die sauere Anthocyan- 

 lösung gibt beim Durchschütteln mit Amylalkohol nichts an diesen 

 ab. Kocht man aber die sauere Farbstoffiösung einige Minuten, so 

 lässt sich der gespaltene Farbstoff gänzlich mit Amylalkohol aus- 

 ziehen. 



Auf die schon in dieser Mitteilung behandelten Konstitutions- 

 fragen der Anthocyane soll hier nicht eingegangen werden, da sie 

 in den Referaten über die späteren Mitteilungen berührt worden 

 sind. H. Klenke (Oldenburg i. Gr.). 



Everest, A. E., Untersuchungen über die Anthocyane, 

 insbesondere über den Farbstoff der Kor nblu me. (Diss. 

 Basel. 38 pp. 8°. 1914.) 



Der Inhalt dieser Arbeit deckt sich vollkommen mit der Ab- 

 handlung: R. Willstätter und A. E. Everest „Ueber den Farb- 

 stoff der Kornblume" (Ann. der Chem. Bd 401. p. 189—232. 1913; s. 

 voriges Referat). H. Klenke (Oldenburg i. Gr.). 



Willstätter, R. und A. Stell. Ueber das Verhalten des 

 kolloiden Chlorophylls gegen Kohlensäure. (Untersu- 

 chungen über die Assimilation der Kohlensäure, 3. 

 vorl. Mitt.). (Ber. deutsch, chem. Ges. L. p. 1791—1801. 1917.) 



Um die Einwirkung der Kohlensäure auf Chloroph)il genauer 

 kennen zu lernen, haben Verff. das Verhalten der kolloiden Lösung 

 von Chlorophyll in Wasser gegen Kohlendioxyd in einem Gasab- 

 sorptionsapparat geprüft. Sie haben die Löslichkeit des Gases in 



