Floristik etc. — Pflanzenchemie. 107 



Mexico. (Journ. Washington Acad. Sc. VIII. p. 426— 427.July 19, 

 1918.) 



A monotypic genus, based on O. longipes. Trelease. 



Berczeller, L. und E. Szegö. Die Autooxydation der 

 Zuckerarten. (Biochem. Zschr. LXXXIV. p. 1—42. 1917.) 



Lavoisier, Schönbein, B redig u. a. fanden tiefgehende 

 Aehnlichkeiten zwischen den verschiedensten Arten der Oxydatio- 

 nen. Verff. untersuchten behufs Ergänzung der Oxydationsprozesse 

 der verschiedenen Nahrungsstoffe, die sie im Reagensglase 

 durchmachen, bei direkter Einwirkung des Sauerstoffes der Luft. 

 Namentlich wurden Zuckerarten studiert. Es zeigten sich da 



I. Chemische Analogien: 



1. Aehnliches Verhalten der verschiedensten Zuckerarten betreffs 

 Oxydierbarkeit. Die Reihenfolge der beiden Arten der Oxydation 

 dieser Zuckerarten ist gleich. Lävulose wird schneller oxydiert als 

 Dextrose. Rohrzucker und Stärke werden unmittelbar im Tierkör- 

 per nicht oxydiert, nur nach vorausgegangener Hydrolyse. Bei der 

 Oxydation in vitro werden sie nur ganz minimal oxydiert, was 

 auch durch die Hydrolyse verursacht werden kann. 



2. Alkalische Reaktion. Die Autooxydation der Zuckerarten ge- 

 lingt nur in alkalischen Medien. 



3. Die hemmende Wirkung des CN 1 sowohl bei der Autooxyda- 

 tion der Zuckerarten wie bei den Oxydationsvorgängen im Organis- 

 mus. Bei den verschiedensten Mechanismen der Oxydationsbeschleu- 

 nigungen (Methylenblau, CuS0 4 , AgN0 3 ) findet die gleiche Hem- 

 mung statt. 



II. Physikalische Analogien: 



1. Oberflächenkatalysen. Die Glykolyse schwindet durch ein- 

 tretende Hämolyse, ist also gebunden an die unverletzten Blutkör- 

 peroberflächen. Ebenso kann die Oxydation des Zuckers im alkali- 

 schen Medium durch Kohleoberflächen beschleunigt werden; dies 

 wird durch Adsorption der reagierenden Substrate bewirkt. 



2. Die Wirkung der Alkaloide. Sie ist auch durch eine Ober- 

 flächenadsorption bedingt. Matouschek (Wien). 



Bokorny, T., Versuche über die Trockensubstanzver- 

 mehrung der Hefe in Zuckerlösungen unter Anwen- 

 dung von Harn als SUckstoffnahrung. (Biochem. Zschr. 

 LXXXI. p. 219—262. 1917.) 



Mit den besten Kohlenhydraten findet trotz Darbietung aller 

 sonst noch nötigen Nährstoffe (ausser C, dieses nur als Kohlenhy- 

 drat) unter Umständen keine Trockensubstanzvermehrung statt. 

 Das ist dann der Fall, wenn zu Nährlösungen mit gärfähigem 

 Zucker als ausschliesslicher C-Nahrung grössere Hefemengen ge- 

 setzt werden. So oft 2 g Presshefe auf 2 g Zucker genommen wur- 

 den, trat keine oder nur eine ziemlich geringe Trockensubstanzver- 

 mehrung ein. Wurden nur 0,02 bis 0,1 g Presshefe auf 2 g Zucker 

 angewandt, so vermehrte sich die Trockensubstanz auf das Viel- 

 fache. Man wird dies wohl kaum anders deuten können als so, 

 dass man eine vorzeitige Vergärung des Zuckers annimmt. 



Als Stickstoffquelle hat sich der Harn durchaus bewährt. 



