Pflanzenchemie. — Angewandte Botanik. 109 



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Erepsinwirkung in demselben Betrag herab. Die Angaben Kobza- 

 renko's über verschiedene Wirkung verschiedener Ionen, beson- 

 ders von Kalium- und Natriumionen, haben sich als fehlerhaft 

 erwiesen. 



Die Autolyse der Hefe ist ein durch diese Enz3^me verur- 

 sachter, sukzessiver Eiweissabbau und kann nur dann vor sich 

 gehen, wenn die verschiedenen Enzyme zugleich wirken können. 

 Die optimale Wasserstoffionenkonzentration der Autolyse ist gleich 

 pH- = 6,0, liegt also zwischen derjenigen der Hefetryptase und des 

 Hefepepsins. 



Was die Desamidasen der Hefe betrifft, so spielen sie bei 

 der Autolyse eine untergeordnete Rolle. Verf. konnte die Beobach- 

 tung Frings heim 's, dass die Desamidasen nicht in den Presssaft 

 übergehen, bestätigen. W. Herter (Berlin-Steglitz). 



Böttger, M., Praktische Anleitung zur Kultur der wich- 

 tigsten Oelgewächse. 2. Aufl., bearb. von J. Richter. 

 (Lobe's Landwirtsch. Bibliothek. XXXIV. Leipzig, 1917.) 



Das Büchlein ist ein echtes Kriegskind, hervorgegangen aus 

 der wirtschaftlichen Not des Augenblicks, wie sie der Weltkrieg 

 geschaffen hat. „Baut Oelpflanzen!" ist eine Forderung des Tages, 

 und zu ihrer Erfüllung beizutragen ist der einzige Zweck des 

 Buches. Es ist eine Neubearbeitung eines längst vergessenen Bänd- 

 chens der Löbe'schen Landwirtschaftlichen Bibliothek: „Das Ganze 

 des Oelgewächsbaues" von Max Böttger, Leipzig, 1865. 



Verf. behandelt von den eigentlichen Oelpflanzen die Kreuz- 

 blütler: Raps, Rübsen, Awehl, Biewitz, Senf, Dotter, Gartenkresse, 

 Oelrettich, die Kopfblütler: Sonnenblume und Madie sowie den 

 Mohn; ferner die Oel liefernden Gespinstpflanzen: Lein und Hanf. 

 Zum Schluss gibt er einen Abdruck der Verordnung über Oelfrüchte 

 und daraus gewonnene Produkte vom 26. Juni 1916. Besonders be- 

 rücksichtigt werden Klima, Boden, Vorfrucht, Bearbeitung des 

 Bodens, Düngung, Aussaat, Pflege, Bekämpfung der tierischen und 

 pflanzlichen Schädlinge, Ernte, Ertrag einer jeden Pflanze. 



W. Herter (Berlin-Steglitz). 



Fruwirth, C, Saatfelderanerkennung bei Mohn und bei 

 Raps. (Zeitschr. Pflanzenz. V. 2. p. 259—262. 1917.) 



I. Bei Winterraps kann es sich, was Artenbeimischung be- 

 trifft, um eine solche von Rübsen handeln. Letzterer lässt sich, 

 abgesehen vom Jugendzustande, beim Aufblühen und während der 

 Vollblüte gut vom Raps unterscheiden: er zeigt den braunen Punkt, 

 der bei Raps sich an der Spitze eines jeden Beutels eben aufblü- 

 hender Bluten findet, nicht; die Kelchblätter stehen wagerecht ab, 

 während sie bei Raps schief aufwärts gerichtet sind und während 

 des Aufblühens der Traube vollzieht sich dieses, im Gegensatz zu 

 Raps, nicht so, dass in derselben Traube Blüten höher als Knospen 

 stehen, sondern die Spitze wird von Knospen eingenommen. Von 

 Unkräutern sind dem Verf. keine aufgefallen, deren Samen mit 

 Rapssamen verbreitet werden könnten. Wenn Polydesmus exitiosus 

 oder Peronospora parasitica auch die Schoten stark befallen, könnte 

 es zu Aberkennung kommen. Die im Innern der Schoten lebenden 

 Schädiger werden durch den Samen nicht verbreitet, da die Ver- 

 puppung der ersteren nur im Boden erfolgt. Wo bestimmte Sorten 

 gebaut werden, sind einige Unterscheidungsmerkmale verwendbar: 



