352 Pflanzenchemie. — Angewandte Botanik. 



Lösungsverfahren würde natürlich auch das hier vorschlagene 

 vollkommen die Beteiligung vernachlässigen, die bei der Schaf- 

 fung der Lösung dem Zeitfaktor zukommen muss und die bei der 

 Aufnahme der Nährstoffe aus der geschaffenen Lösung im Boden 

 noch von der Pflanzenwurzel ausgehen kann." 



Von den hier vertretenen Gesichtspunkten aus denkt sich 

 Verf. die Kalkfeindlichkeit der Lupine und anderer Pflanzen 

 folgendermassen: Durch die Aufnahme des Säureanteils würde 

 die Base zurückbleiben und durch Bildung von Neutralsalzen mit 

 den vorhandenen Säuren würde die Wasserstoffionenkoncentration, 

 die normalerweise hoch ist, verändert und hierdurch die enzy- 

 matischen Funktionen der Pflanze anormal beeinflusst; es ist noch 

 darauf aufmerksam zu machen, dass Verf. hierbei die in der 

 Pflanze sich abspielenden Vorgänge meint. Bei der Kalk-liebenden 

 aber kaum Säure produzierenden Erbse würde dieser Faktor 

 nicht in betracht kommen. Als Wirkungen dieser Veränderungen 

 würde dann weiterhin verringerte Aufnahme von Phosphorsäure 

 und Eisen zu betrachten sein. Diese Deutung bietet jedoch noch 

 einige Schwierigkeiten, wie die ebenfalls ungünstige Wirkung 

 von Calciumsulfat auf Lupinen, die nicht ohne weiteres aus der 

 starken Aufnahme des Säureanteils hergeleitet werden kann, fer- 

 ner auch die neuerdings wieder gemachte Beobachtung, dass die 

 Lupine keineswegs immer kalkfeindlich ist, was Verf. übrigens 

 selbst bei seinen eigenen Versuchen feststellen musste. 



Rippel (Breslau). 



Reclaire, A., Die Pfefferminze und die im Deutschen Reich 

 wild vorkommenden Minzearten. (Heil- u. Gewürzpfl. II. p. 

 10—13. 1918.) 



Die Pfefferminze {Mentha piperita L.) ist morphologisch und 

 auch chemisch durchaus von den übrigen Mentha- Arten verschie- 

 den , sodass es nicht statthaft ist, sie ohne weiteres durch unsere 

 wildwachsenden Arten zu ersetzen. Keine einzige dieser Minzen 

 liefert ein Oel, das in seinen Eigenschaften dem Pfefferminzöl 

 gleichkommt. Herter. 



Strecker. Ein Unkraut als Nahrungsmittel. (Illustr, Landwirt- 

 schaftl. Zeitung. XXXVII. p. 517-518. 1917.) 



Die Rhizome der Quecke (Triticum repens) werden durch Schüt- 

 teln von anhaftender Erde befreit, mittels einer Dreschmaschine 

 gedroschen und dann getrocknet. Die getrocknete Quecke ist ein 

 begehrtes Futtermittel mit 10,4% Reineiweiss, 4,9% verdaulichem 

 Eiweiss und 1,4% Fett. Weiter zerhäckselt, auf Darren oder im 

 Dampftrockner getrocknet und vermählen, liefern die Queckenrhi- 

 zome Mehlsorten verschiedener Qualität, deren beste so fein wie 

 feinstes Weizenmehl ist. Das Queckenmehl liefert ein schmackhaf- 

 tes Brot. Die Quecke ist im Gegensatz zur Kartoffel und ähnlichen 

 „Streckungsmitteln" ein wirkliches Ersatzmittel, das nach dem von 

 Fehrentheil'schen Verfahren verarbeitet, für die deutsche Volks- 

 wirtschaft von Bedeutung: werden kann. Herter. 



"Vusgeafhen : 25 November 1011». 



Verlag von Gustav Fischer in Jena. 

 Buchdruckerei A. W. Sijthoff in Leiden. 



