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rühr leiden und ihrem Körper nicht noch Zuckerstoff zuführen dürfen, 

 bietet sich im Saccharin ein erlaubtes Süssmittel dar. Auch hat man 

 antiseptische Eigenschaften in diesem Stoffe gefunden, die dessen Gebrauch 

 noch steigern dürfte, da ein geringer Zusatz desselben für die längere 

 Erhaltung gewisser Genussmittel genügt. Der interessante Vortrag wurde 

 mit dem lebhaftesten Beifall aufgenommen. Auf ihn folgte ein in gleicher 

 Weise zündender von Herrn Dr. W. Kobelt aus Schwanheim, über 

 „Perlen und Perlenbildungen" mit besonderer Beziehung auf die 

 neuerdings in der Nister bei Hachenburg gemachten Funde der Flussperl- 

 muschel. Auch der dritte und letzte Vortrag, der von Herrn Dr. E. Hintz 

 über die „Essigessenz des Handels", erntete reichen Beifall. Herr 

 Dr. Hintz wies darauf hin, dass dem Weinessig resp. dem Spritessig in 

 der Essigessenz, welcher aus dem bei der trockenen Destillation des Holzes 

 sich ergebenden Holzessig bereitet wird, ein Concurrent entstanden sei. 

 Nach einer kurzen Beschreibung der Fabrikations- und Reinigungsmethode 

 des Holzessigs, sowie der Verfahren zur Darstellung concentrirter, chemisch 

 reiner Essigsäure bezeichnet der Vortragende die Essigessenz als eine reine 

 80 °/o ige Essigsäure, welche, um dem Geschmack und der Gewohnheit des 

 Publikums zu genügen, unbedeutende Zusätze an Essigäther, Couleur etc. 

 erhalten habe. Bei dem Verdünnen mit Wasser in der auf den Flaschen 

 angedeuteten Weise liefert die Essigessenz einen haltbaren, wohlschmeckenden 

 Speise- resp. Einmachessig, welcher bei Anwendung des Fabrikates der 

 renommirten Fabriken frei von Empyreuma ist. 



Das hierauf folgende Diner machte Küche und Keller des Hauses 

 Seiler alle Ehre und versetzte die Versammlung bald in die heiterste 

 Stimmung. Der grössere Theil der Anwesenden folgte darauf der überaus 

 freundlichen Einladung des Herrn Baron von Reinach zum Besuche der 

 Villa Staufen, auf welcher die Gastfreundschaft des Herrn Besitzers und 

 seiner Gemahlin für einen festlichen Empfang der Gäste gesorgt hatte, so 

 dass die Gesellschaft, vom besten Wetter begünstigt, die unvergleichliche 

 Aussicht in die nähere und fernere Umgebung in der angenehmsten Weise 

 gemessen und bewundern konnte. 



Der Vereinssecretär : 

 Dr. A. Pagenstecher. 



Wiesbaden. L. Schellenberg'sche Hof-Buchdrnckerei. 



