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zugenommen hat und überdies, wenigstens bei den meisten Wallonen- 

 eichen, eine extrem entwickelte Beschuppung aufweist l ). Diese Becher, 

 meist befreit von ihren Früchten, gelangen als Wallonen (Vallonea, 

 Ackerdoppen, Knoppern) in den Handel 2 ). 



Der Gerbstoff ist wesentlich in dem grosszelligen Parenchymgewebe 

 des Bechers, vor allem aber in den mehr oder weniger entwickelten 

 parenchymatösen Schuppen enthalten. — Je nach Art und Rassen- 

 eigentümlichkeit, dem Stadium der Reife oder der klimatischen Lage 

 des Standorts ändert sich die Ausbildung von Becher und Schuppen, 

 ihrer Gewebe und damit auch der Gerbstoffgehalt und der Wert des 

 Produkts. Am wertvollsten sind daher Sorten, die dünne Becher mit 

 dicken Schuppen vereinigen 3 ). 



!) Vgl. Möller, Knoppern und Vallonea, Chemikerztg. 25, II. S. 774. 

 — Mit guten anatomischen Zeichnungen. 



2 ) Anmerkung: Über Gebrauch und Herkunft dieser Namen ist fol- 

 gendes zu bemerken: Knoppern (auch Knoper. KnupperJ wird besonders in 

 der älteren Literatur, aber auch zerstreut noch heute, wahllos für echte 

 Wallonen als auch für Galläpfel gebraucht (ähnlich zuweilen das englische 

 gallnuts). Ebenso wie umgekehrt andere Autoren jede Form pflanzlichen 

 Gerbstoffs, echte Gallen sowohl als Knoppern, als Gallen bezeichnen, also auch 

 in Fällen, wo zweifellos echte Wallonen vorliegen und diese gleichzeitig genau 

 und einwandfrei beschrieben werden (vgl. Ritter, Asien XL S. 590ff., S. 651). 



Der Name A c k e r d o p p e n ist norddeutschen Ursprungs, da von Ham- 

 burg aus die Wallonen zum erstenmal nach Deutschland gelangten (Beck- 

 mann, Job., Vorbereitung zur Warenkunde 1794. S. 380). 



Die Bezeichnung Wallonen (frz. valanede, val(l)onee : türk. palamüd), 

 die allgemein angewandt werden sollte, lässt sich in ihrer italienischen Form 

 Valonea am ungezwungensten von der Hafenstadt Avlona oder Valona an 

 der adriatischen Küste ableiten. Beckmann (s. o. S. 382) weist jedoch 

 diese Deutung zurück, da sie nicht die zahlreichen anderen Namenformen, wie 

 Belanides. Valanides, Avelanede, Vallania, Valanea usw., erklärt, die er mit 

 dem griechischen Wort für Eiche: balanos in Verbindung bringen will. Es 

 erscheint nicht ausgeschlossen, dass beide Erklärungen das richtige treffen, 

 da Ortsnamen häufig nach der Eiche benannt sind: zu beachten bleibt jeden- 

 falls, dass die noch heute ausgebeuteten Wälder von Avlona schon den 

 älteren Reisenden bekannt waren. (Labat, Reisen nach Welschland VI. 

 S. 122. — Vgl. auch Boue. A., La Turquie d'Europe. Paris 1840. S. 137). 



3 ) Eitner. W., (Einiges über Valonea im allgemeinen. — Der Gerber 

 1877. Nr. 72, p. 195) gibt für 3 Sorten Wallonen den Gerbstoffgehalt, und 

 zwar für entschuppte Becher und für die zugehörigen Schuppen allein in 



Prozenten: 1 II III 



Entschuppte Becher 23,87 30,30 21,06 

 Schuppen allein 34,60 41,09 30,47 



