172 Bacteriologie. 



Bloch, M., Beitrag zur Untersuchung über die Zoogloea 

 rafnigera (Itzigsohn) auf Grund von Reink ulturen. (Cbl. 

 Bakt. 2. XLVIIL p. 44—62. 1917.) 



Der Organismus dieses Gebildes ist ein l.u breites, 2 — 3,u langes, 

 zur Krümmung in der Ebene neigendes Stäbchen, das selten längere 

 fadenförmige Zellverbände mit deutlicher Querteilung bildet; es ist 

 nicht sporenbildend. Es kommen auch monopolar begeisselte Schwär- 

 mer vor. Der die Zellen umgebende Schleim ist geweihförmig, bei 

 kräftigerer Ernährung traubenförmig. Verf. schlägt den Namen 

 Bacteriurn Zoogloeae ramigerae (Bloch) vor; mit Sphaerotilus riatans 

 (Kütz.) und Cladothrix dichotonin (Chon.) besteht kein Zusammenhang. 



Wachstum gut in Nährbouillon, Heudekokt, Hefewasser, schwach 

 auf Nähragar und Pepton wasser, sehr schwach auf Gelatine, die 

 nicht verflüssigt wird. Die Reinkultur wurde auf ßachwassergela- 

 tine durch successive Auswahl und Ueberimpfung der mikrosko- 

 pisch ausgewählten charakteristischen Zoogloeen gewonnen. Der 

 Organismus ist obligat aerob, denitritiziert, assimiliert Kohlehydrate 

 sehr gut, freien Stickstoff nicht; Cellulose wird ganz schwach ange- 

 griffen. Gutes Oxydationsvermögen. Temperaturminimum 2—3°, 

 Optimum 25°, Maximum 35°. Licht übt kaum Einfluss aus. Er lebt in 

 stärker verunreinigtem Wasser. Weitere Einzelheiten im Original. 



Rippel (Breslau). 



Müller-Thurgau, H. und A. Osterwalder. Weitere Beiträge 

 zur Kenntnis der Mannitbakterien im Wien. (Cbl. Bakt. 

 XLVIIL p. 1-35. 1917.) 



Verff. hatten schon früher aus Wein 2 Bakterien isoliert, die 

 Lävulose kräftig zu Alannit umsetzen: Bakterii{nf}nannitopoeuni\xx\.äL 

 gracile. Dazu kommt ein neuerdings isoliertes B. intetmediiun, das 

 in seinen Eigenschaften zwischen diesen beiden steht, und B. Gayoni, 

 ein botanisch noch nicht näher beschriebenes als „ferment manni- 

 tique" bezeichnetes Bakterium. Diese Organismen werden in ihren 

 Eigenschaften miteinander verglichen. 



Die morphologischen Unterschiede zwischen niannitopoeurn , 

 interniedium und Gayoiii sind sehr gering: es sind Kurzstäbchen, 

 die auch längere septierte oder nicht septierte Fäden bilden können, 

 B. Gayoni ist morphologisch vielleicht am besten gekennzeichnet 

 dadurch, dass verhältnismässig mehr Stäbchen gebildet werden, 

 die durchwegs dünner und weniger scharf konturiert erscheinen 

 als bei niannitopoeurn und intervnediuni. 



Wichtiger und brauchbarer sind die physiologischen Unter- 

 schiede. Aus den vielen Einzelheiten seien nur einige Punkte 

 erwähnt: 1-Arabinose wird nur von B. niannitopoeuni umgesetzt. 

 Aepfelsäure wird allein von B. Gayoni nicht angegriffen (von 

 intennedimn sehr kräftig, von den beiden anderen wenig kräftig). 

 Xylose wird nur von B. gracile nicht angegriffen. B. interniedium 

 zersetzt Zitronensäure nicht in Gegensatz zVi niannitopoeurn \xviat. gra- 

 cile'., Gayoni ebenfalls nicht, doch unterscheidet sich dieses durch 

 das Unvermögen Aepfelsäure zu vergären. Die weiteren Einzel- 

 heiten müssen im Original eingesehen werden. 



B. tnannitopoeum ist für den beim Säurerückgang auftretenden 

 Milchsäurestich in Obstweinen verantwortlich zu machen, das aus. 

 Rotwein gezüchtete B. intermediuni für diesen Vorgang in Rotwei- 

 nen, weniger häufig wohl in Weissweinen, wo B. gracile eintritt. B. 

 Gayoni soll besonders in algerischen Weinen vorkommen; sein 



