Physiologie. 199 



die von anderen Forschern und ihnen geübte Methodik und die 

 bisherigen, besonders aber ihre eigenen Untersuchungen mitgeteilt 

 und die erhaltenen Resultate scharf präzisiert, so dass der Leser 

 über den gegenwärtigen Stand der Forschung volle Klarheit erhält. 

 Die andere Elemente sollen später in gleicher Weise bearbeitet 

 werden. — Es muss anerkennend hervorgehoben worden, dass sich 

 Verff. und Verleger zur Herausgabe dieses monumentalen Werkes 

 entschlossen haben. 



In einem längeren einleitenden Kapitel haben Verff. ausführ- 

 liche historische und statistische Daten über die Entwicklung der 

 Rübenkultur und Rübenzuckerfabrikation und die Ansichten über 

 die Mechanik der Nährstoffaufnahme und über den Nährstoffver- 

 brauch der Zuckerrübe zusammengestellt. 86 Forscher haben sich 

 bisher mit dem Bau- und Betriebsstoffwechsel beschäftigt. Dement- 

 sprechend ist die Zahl der Untersuchungen sehr gross. 



Das erste Kapitel des Hauptteils handelt über den mikrochemi- 

 schen Nachweis des Kalium-Ions in den Geweben der Zuckerrübe. 

 Die Macallum'sche Reaktion eignet sich hier nicht. Verff. haben 

 das Kalium in ähnlicher Weise wie de Koningh als Kalium-Na- 

 trium-Kobaltinitrit gefällt. Sie haben folgendes gefunden. Im Samen 

 kommt das Kalium in den Embryoteilen vor; im Perisperm fehlt 

 es. Im keimenden Samen wandert es in alle Pflanzenteile. In der 

 Pflanze ist es ubikuitär. Das meiste Kalium enthält die Blattspreite, 

 weniger der Blattstiel und am wenigsten die Wurzel. In der Blatt- 

 spreite tritt das Kalium am reichlichsten in den subepidermalen 

 Schichten auf Das Palisadengewebe unmittelbar unter der oberen 

 Epidermis ist am kaliumreichsten. Die chlorophyllhaltige Zelle ent- 

 hälts stets Kalium, weniger die Epidermis mit Ausnahme der 

 Schliesszellen. Der Xylemteil enthält mehr Kalium als der Phloem- 

 teil. Auffallend grosse Mengen sind in der Zuckerscheide anzutref- 

 fen. In der Warzel steigt die Kaliummenge in der Richtung zum 

 Kopfe. Die Gefässbündel bilden infolge ihres reichen Kaliumge- 

 haltes konzentrische Ringe. Ausserdem sind grössere Kaliummen- 

 gen in den unmittelbar unter der Korkschicht liegenden Geweben 

 enthalten. An verwundeten Stellen häuft sich das Kalium an. Bei 

 der Kultur in kalium freien Nährlösungen wandert das im Samen 

 vorhandene Kalium hauptsächlich in die beleuchteten Teile, meist 

 in die Blattspreite. Etiolierte Blätter fallen durch ihren geringen 

 Kaliumgehalt auf. Die Gesamtverteilung des Kalium-Ions in den 

 ohne Kalium gezüchteten bezw. etiolierten Pflanzen ist eine ähnliche 

 wie in normalen Pflanzen. 



Das zweite Kapitel enthält die Untersuchungen über den Ein- 

 fiuss des Kalium-Ions auf die Entwicklung der Rübenpflanze. In 

 Vegetationsgefässen, die alle Nährstoffe enthalten, findet eine nor- 

 male Entwicklung statt. Fehlt darin Kalium, so treten nach einer 

 gewissen Zeit Kaliummangelerscheinungen ein. Ist in den Nährlö- 

 sungen nur Kalziurakarbonat enthalten, so bleiben die Blätter klein, 

 sind gelbgrün gefärbt und nur kümmerlich entwickelt. Das Gesetz 

 vom Minimum kommt zur vollen Geltung. 



Die Untersuchungen des dritten Kapitels „das Kalium-Ion und 

 die Biologie der Zuckerrübe" haben ergeben , dass dem Kalium bei 

 den fundamentalen Prozessen der Photosynthese eine hervorra- 

 gende Rolle zukommt. 



Ueber diese Bedeutung des Kalium-Ions handelt das folgende 

 Kapitel. Die Verff. sind hierbei zu wichtigen Resultaten gelangt. 

 Sie haben gezeigt, dass die reine Kohlensäure in der Chlorophyll- 



