202 Eumycetes. — Pflanzenkrankheiten. 



mehles, die sowohl durch die im Mehl vorhandenen Mikroorganisnrien 

 als die im Maiskorn gegenwärtige Amylase als auch durch den 

 zugefügten Sauerteig bewerkstelligt wird. 



Der Maismehlteig verhält sich, was seine Gärung betrifft, ähnlich 

 wie der Weizenmehlteig; aber der Kleber des ersteren ist von 

 Weizenkleber verschieden und verursacht einen unelastischen, porö- 

 sen Teig, der sich zur ßrotbereitung viel weniger gut eignet als 

 Weizenmehlteig. Das Maisbrot endlich ist viel kompakter und feuch- 

 ter (40 — 45% Wasser) als Weizenbrot und hält sich aus letzterem 

 Grunde weniger lange. 



Der Verfasser schliesst wie verschiedene andere Autoren, dass 

 die Maisbroternährung ganz ungenügend ist. Das Maisbrot bewirkt 

 durch seine Schwere eine schnelle Sättigung, ohne dass der Körper 

 die zu seiner Ernährung nötige Substanz erhalten hätte. 



Der Maisbrotgenuss zu andern Speisen hat keine Übeln Folgen. 

 Die Ursache der Pellagrakrankeit, die hauptsächlich in Gegenden 

 vorkommt, wo die Bevölkerung fast ausschliesslich von Mais lebt, 

 ist noch nicht bekannt, vielleicht ist sie in den Veränderungen der 

 Maisalbumine zu suchen. 



Die Mikrobenflora, die der Verfasser in portugiesischem Mehl 

 gefunden hat, denkt er sich sowohl von aussen dazu gekommen als 

 auch innerlich, d.h. im Maiskorn lebend. 



Von neuen Pilzarten beschreibt er: Muco?' htsitaatcus nov. sp. 

 und Rhisopiis Maydis nov. sp. P. Jaccard. 



Harter, L. B., Storage-rots of economic Aroids. (Journ. 

 Agric. Research. VI. p. 549—571. 3 Tabl. 1916.) 



Bei den kultivierten Arten Xanthosoma sagütifolium , Colocasia 

 antiquorimi, C. esculenta, C. indica, Alocasia sp. treten Krankheiten 

 auf, die hervorgerufen werden durch die Pilze: Bacillus carotovo- 

 VHS, Sclerotmtn Rolfsii, Fusarium solani. Diplodia tubericola, ma- 

 clurae, gossypina et D. sp. An Wundstellen gelang die Infektion, 

 doch sind grössere Temperaturen zur Weiterentwicklung dieser 

 Pilze nötig. Nur der Bacillus hat sein Optimum bei etwa 6—8° C. 



Matouschek (Wien). 



Köek, G., Ein für Oesterreich neuer Schädling auf Picea 

 pungens. (Oesterr. Gartenzeit. XIII. p. 147—148. 2 Fig. 1918.) 



Die Knospen des Baumes erscheinen schneckenförmig einge- 

 rollt und verdickt, bedeckt mit kleinen schwarzen Pilzfruchtkörpern. 

 Aufgetreten ist die Krankheit im Kaiserwald-Gratzen, Süd - 

 Böhmen bereits vor 8 Jahren. Die Ursache ist Cucurbitaria piceae 

 Borthwick (beschrieben vom Autor im Notes Roj'^al bot. Gard. 

 Edinburgh, IV, 1905/09, p. 259). Borthwick hat die Krankheit auf 

 gleicher Pflanze zu Porthshire beobachtet. Seither scheint die 

 Krankheit nirgends mehr beobachtet worden zu sein. Die böhmi- 

 schen PungensSVäcke wurden vor 15 Jahren von Sachsen und 

 Holland her bezogen. Damals waren die Bäumchen wohl gesund, 

 da die Krankheit viel später bemerkt wurde. Die Krankheit geht 

 auch auf Pinus picea über. Die Schädigung ist eine bedeutende. 



Matouschek (Wien). 



Schander, R., Die wichtigsten Kartoffelkrankheiten und 

 ihre Bekämpfung. 3. Bearbeitung. (Arb. Ges. Förderung 



