Pflanzenchemie. 283 



winklig-rhombischen, blattartigen Kristallen isoliert, die prächtigen 

 Metallglanz besitzen und in der Durchsicht grauviolette Farbe zei- 

 gen. Das Chrysanthemin ist mit dem Galaktoside Idaein der Preissei- 

 beere isomer und steht ihm im Verhalten und in den Eigenschaften 

 sehr nahe. Mit Eisenchlorid gibt es wie das aus der Sommeraster 

 gewonnene Asterin, ebenfalls ein Monoglykosid des Cyanidins, eine 

 intensiv blaue Reaktion. In der Hinsicht unterscheiden sich beide 

 Monoglykoside nicht von Cyanin. Mit Soda hingegen liefern sie 

 eine violette, Cyanin dagegen eine kornblumenblaue Lösung — 

 Chrysanthemin und Asterin sind isomer. Die Isomerie dieser beiden 

 Monoglj'^koside beruht wahrscheinlich nicht auf verschiedener Kon- 

 figuration, sondern auf der Bindung des Zuckers an verschiedene 

 H5''droxyle des Cyanidins. Bei beiden ist ein anderes Hydroxyl 

 durch die Glykose substituiert als von der Biose im Cyanin. 



Cyanidin ist unter den Anthocyanen ausserordentlich ver- 

 breitet, sehr häufig in der Form von Diglykosiden, von denen bis- 

 her vier verschiedene bekannt geworden sind, weniger häufig in 

 der Form von Monoglykosiden. Verff. haben es neu aufgefunden 

 in verschiedenen Sorten von Zinnia elegans (Jacq.). Auch Pelargo- 

 nin tritt hier in geringen Mengen auf. In der orangefarbigen Zin- 

 nie überwiegen Carotinoide. In Gaillardia bicolor (Hook.) ist das 

 Anthocyan, welches gegenüber dem Carotin zurücktritt, ebenfalls 

 ein Diglykosid des Cyanidins, in Heleniuui autiminale L. zeigt es 

 alle Reaktionen des reinen Cyanins. In violetten Gladiolen liegt 

 wahrscheinlich ein Cyanin mit wenig Pelargonidinglykosid, in 

 scharlachroten dagegen fast nur Pelargonidinglykosid vor. Das 

 Scharlachrot vieler Sorten von Tulipa Gesneriana L. und Tropaeo- 

 him tnajus L. ist ein Gemisch von Cyanidinderivat, vielleicht rei- 

 nem Cyanin, mit Karotin. Ausserdem haben Verff. noch Cyanidin- 

 gl5^koside in den Früchten von Ribes rubrum L., Rubtis Idaeus L. 

 und Sorbus ancuparia L. nachgewiesen. 



H. Klenke (Oldenburg i. Gr.). 



Willstättep, R. und E. K. ZoUinger. lieber die Farbstoffe 

 der Kirsche und der Schlehe. (Ann. Chem. CDXII. p. 164— 

 178. 1 Abb. 1916.) 



Aus dunkelblauen Früchten (Heidelbeere, Weintraube) sind bis- 

 her nur Delphinidinderivate isoliert worden. Verff. haben nun aus 

 der blauschwarzen Fruchthaut von Prunus spinosa L., ebenso aus 

 der dunkelrotbraunen von Prunus avium L. und Prunus domestica 

 L. Cyanidinderivate gewonnen, die sie bisher nur in roten Früch- 

 ten (Preisseibeere, Johannis- und Himbeere) nachweisen konnten. 

 Nach ihrer Ansicht wird die Farbe des Heidelbeer- und Weinfarb- 

 stoffs durch Gerbsäure, die des C5^anins durch Gerbsäure zusammen 

 mit Eisensalzen wesentlich vertieft. 



Der Kirschenfarbstoff, der Keracyanin genannt wird, ist ein 

 Diglykosid des Cyanidins und dem Cyanin sehr ähnlich; er kri- 

 stallisiert mit 4 Molen Wasser in leuchtend roten Flocken sehr 

 feiner oft büschelförmiger Nädelchen oder mit 3 Molen Wasser in 

 derben, braungelben Prismen. Die Färbung in Sodalösung ist rot- 

 stichig violett. Bei der Spaltung liefert das Keracyanin je eine 

 Molekel Cyanidin, Rhamnose und Glykose. Es reiht sich den 

 Rhamnose-Hexose- Verbindungen der Flavonole an, z. B. dem weit 

 verbreiteten Rutin (i= Violaquercitrin = Sophorin u. a ) und dem 

 Xanthorhamnin. — Der Schlehenfarbstoff, das „Prunicyanin" , ist 



