Pflanzenchemie. 



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zählenden Rassen von Vitis vinifera L. durch einen spezifischen 

 Farbstoff ausgezeichnet sei, was aber Verff. schon in der frühe- 

 ren Mitteilung- bezweifelt haben. Der Weinfarbstoff besteht sowohl 

 in den untersuchten dunkelblauen Weintrauben aus Norditalien 

 wie in verschiedenen einheimischen Gewächshaustrauben zum 

 grössten Teil aus Oenin. Daneben kommt, höchstens bis zu 10%, 

 Oenidin in freiem Zustande vor. Ausserdem kann das Monogl5'ko- 

 sid noch von einer kleinen Menge des entsprechenden Diglykosides 

 begleitet werden. Diese Feststellung ist den Verff., obwohl sie mit 

 grossen Schwierigkeiten verbunden war, auf Grund der Verteilung 

 der Farbstoffglykoside zwischen verdünnter Mineralsäure und Amyl- 

 alkohol gelungen. 



Verff. haben sodann, um die grösstmöglichen Unterschiede 

 zwischen den Weinfarbstoffen aufzufinden, die Fruchtfarbstoffe von 

 Vitis riparia Michx (= V. odoratissima I. Don; und einer Art aus 

 der nahe verwandten Gattung Ampelopsis, nämlich A. qiiinquefolia 

 Michx (= Vitis hederacea Ehrh.) untersucht. Diese Anthocyane sind 

 dem Oenin sehr ähnliche Monoglykoside, die sich von ihm im 

 Reagenzglas nur durch die Eisenreaktion unterscheiden lassen. 

 Die entsprechenden Anthocyanidine differieren vom Oenidin darin, 

 dass ihr Methox5'^lgehalt niedriger ist. Es sind Monomethyläther des 

 Delphinidins. In den Früchten von Vitis riparia und Ampelopsis 

 kommt aber auch eine Dimethylverbindung vor, wie daraus folgt, 

 dass die Methylbestimmungen zu hohe Werte ergeben haben. 



Der Farbstoff aus Ampelopsis wird Ampelopsin genannt. Die 

 zuckerfreie Komponente desselben, das „Ampelopsidin", ist ein 

 Anthocyanidin, ein dem Myrtillidin oder Oenidin isomeres Mono- 

 methyldelphinidin, dem wahrscheinlich folgende Strukturformel 



zukommt: 



HOC 



H.C 



H Cl 



H 



c=c 



/ 



OH 



C— 



^^C^ 



/^s 



c 



/C-OH H 



c j:cocH3 



C— r 



^OH 



OH H 



Das Anthocyanidin aus Vitis riparia kann mit Myrtillidin identisch 

 sein. Es rauss erst noch genauer untersucht werden. Das Glykosid 

 ist aber vom Myrtillin verschieden; es ist dem Althaein ähnlicher. 



Dem Oenidin ist auf Grund der neuen Untersuchungen eine 



der beiden folgenden Strukturformeln zuzuschreiben: 



■^ 



^ 



H 

 C. 



HO.C 



H.C^ 



\c^ 



Cl 



C=:C.. 



OCH, 



\c q{ C-OCH3 



X-C 



^r^/ 



/^^ 



C 

 H 



^ 



/ 



/COH 



H 



\ 



OH 



x/ 



H 



