118 Physiologie. 



Presshefe gemischt und nach bestimmten Zeitintervallen die Steig- 

 höhe des Hg in Graden der empirischen Zuckerskala, des vergorenen 

 Zuckers, bestimmt. Temperatur 21—24° C. Benützt wurden Alkaloide 

 und Alkaloidsalze, Farbstoffe, einige Lösungen von Säuren, Basen 

 und Salzen (z. B. Chininchlorhydrat, Nikotin, Atropinchlorhydrat, 

 Isovalerian- und Salzsäure, Kalilauge, Methylenblau, Eosin, Nacht- 

 blau, K Fluorid). Die Hefe wurde jeden Tag erneuert. An Hand von 

 Kurven werden die Ergebnisse erläutert: Kleine Mengen von Chinin 

 vergrössern das Wachstum der Hefe, grössere Mengen hemmen 

 dasselbe. Dasselbe gilt für Atropin. Gerade umgekehrt wirken 

 Cocain und Pilocarpin. Von den Farbstoffen wirken die sauren 

 (Fluorescein, Methylorange etc.) recht wenig auf die Hefegärung; 

 aber stark giftig ist das saure Brillantblau , beschleunigend auf 

 die Gärung wirkt Wasserblau. Von basischen Farbstoffen wirken 

 giftig in stärkeren Konzentrationen: Nachtblau, Malachitgrün, Me- 

 thylenblau; letzteres wirkt in stärkerer Verdünnung fördernd auf 

 die Hefegärung. Die stark oberflächenaktive Isovaleriansäure ist 

 nach Traube und Murasawa für Gerste ein recht starkes Gift, 

 aber auch für Hefe (hier sogar stärker abtötend als Salzsäure). Ueber 

 die Wirkung von Basen und Säuren lässt sich noch nichts Sicheres 

 mitteilen. Matouschek (Wien). 



Traube, J. und T. Marusawa. Ueber Quellung und Kei- 

 mung von Pflanzensamen. (Intern. Zeitschr. phvs.-chem. 

 Biologie. IL p. 370—393. 1916.) 



Die Quellung stärkehaltiger Samen (z. B. Gerste) gegenüber 

 Nichtleitern und Salzen, Säuren und Basen entspricht im wesent- 

 lichen dem Verhalten der reinen Stärke (Samec). Stark quellungs- 

 fördernd wirken Basen, weniger quellungsfördernd die meisten 

 indifferenten Narkotika mit grosser Oberflächenaktivität; quellungs- 

 hemmend wirken Zuckerarten, Glyzerin, Salze und auch Säuren, 

 am meisten die kapillaraktiven höheren Fettsäuren. Für dieeiweiss- 

 haltigen Hülsenfrüchte (wie Erbsen) sind die Quellungen und Quel- 

 lungsunterschiede ^> als für Gerste. Wegen ihrer flockenden Wirkung 

 -auf Eiweissstoffe wirken da die Narkotika hier quellungshemmend. 

 Säuren und z. T. auch indifferente Narkotika wirken gegenüber 

 den Pflanzensamen quellungshemmend und nicht wie gegenüber 

 Kolloiden quellungsfördernd. Dafür spricht, dass bei derartigen 

 Zusätzen Quellungsvorgänge auch bei der Keimung nicht die Haupt- 

 rolle spielen, dass das Verhalten der Säuren, indifferenten Nicht- 

 leitern und Basen vor allem bestimmt wird durch die flockenden 

 Eigenschaften der Zusatzstoffe gegenüber den bei den Keimungs- 

 vorgängen so wichtigen Enzj^men. Indifferente Narkotika bewirken 

 meist echte Narkose, die oft auf reversibler Verminderung von 

 fermentativen Reaktionsgeschwindigkeiten beruht. Manchmal treten 

 reversible Schädigungen ein. Auch das bei den Tieren der Narkose 

 vorausgehende Erregungsstadium findet bei den Pflanzen ein 

 Analogon. Für die Säuren sind die Schädigungen von Keimung 

 und Wachstum vielfach mehr irreversibler Natur als für indifferente 

 Narkotika. Die Schädigung setzt ein bei gewissen Schwellenwerten 

 der Konzentration, ein Beweis, dass die Anwendung des Massen- 

 wirkungsgesetzes auf kolloidale Vorgänge bedenklich ist. Besonders 

 giftig sind die kapillaraktiven höheren Fettsäuren. In bestimmten 

 geringen Konzentrationen wirken die Säuren vielfach stark erhöhend 

 auf die Keimgeschwindigkeit von Samen (besonders Zitronensäure). 



