Pflanzenchemie. 143 



losewände gibt es nicht. Selbst das gründlichst wirkende Wisse- 

 lingh'sche Glyzerinverfahren vermag einzelne Hemizellulosen nicht 

 zu zerstören. Nach Besprechung dieses Verfahrens und derjavell- 

 schen Lauge erläutert Verf. einen von ihm konstruierten einfachen, 

 aber gut wirkenden Spülapparat. Der Nachweis der Zellulose kann 

 geschehen durch Hydrolysierung der Zellulose mit gleichzeitiger 

 Färbung, durch Lösung der Zellulose, nachfolgender Fällung und 

 Färbung des herausgelösten Stoffes und durch Tinkticn mit Färb 

 Stoffen. Mit Ausnahme der letzteren werden diese Nachweise genau 

 erläutert. Matouschek (Wien). 



Sperlieh, A., Jod, ein brauchbares mikrochemisches Rea- 

 gens für Gerbstoffe insbesondere zur Darstellung des 

 Zusammenhanges in der Verteilung von Gerbstoff und 

 Stärke in pflanzlichen Geweben. (Sitzungsber. ksl. Akad. 

 Wiss. Wien, math.-nat. Kl. Abt. 1. CXXVI. 2/3. p. 103-153. 1 

 Farbentaf. u. 1 Textf. Wien 1917.) 



In Spuren kann freies Jod ohne Schädigung des lebenden 

 Plasmas in die Zelle dringen und veranlasst die im Zellsafte ge- 

 lösten Gerbstoffe zur allmählichen Bildung fester, fast unangreif- 

 barer und gut gekennzeichneter Körper von verschieden getönter 

 brauner Farbe. Diese Körper sind wohl Oxydationsprodukte, den 

 Phlobaphenen nahestehend oder solche selbst, zu deren Bildung 

 das Jod dadurch Anlass gibt, dass es aus Wasser Sauerstoff befreit 

 oder nebenbei aus dem Molekül des gelösten Stoffes Wasserstoff 

 bindet. Dadurch wird die Fortführung der in der lebenden Zelle 

 unterbrochenen Oxydation unter Mitwirkung oxydierender Enzyme 

 ermöglicht. Die Reaktion gelingt nur dann, wenn das Plasma die 

 Exosmose der Gerbstofflösung so lange verhindert, also so lange 

 nicht schaden leidet, bis die unlöslichen Produkte im Saftraum ganz 

 oder nahezu fertig sind. Jede Konzentrationssteigerung der darge- 

 botenen Jodlösung muss möglichst lange vermieden werden. Die 

 Ausführung der Reaktion ist folgende: In ein 5 cem fassendes 

 Glasröhrchen gibt man einen 1 — 2 mm 2 messendes Jodstück und 

 giesst i cem Wasser darauf; man schüttle das Röhrchen nicht. Die 

 im Wasser liegenden, lebenden Organschnitte führe man in das 

 ganz farblose Jodwasser ein, die Schnitte müssen ganz untertauchen. 

 Ja keine Häufung von Schnitten, lieber mehrere Röhrchen verwen- 

 den; auch keine zu dicken Schnitte. Die Luft muss aus den' 

 Schnitten entfernt werden. Letztere bleiben in dem ganz ruhig 

 aufbewahrten Röhrchen 12—24 Stunden. Hernach Uebertragung 

 der Schnitte aus der nunmehr gelben Flüssigkeit zur Differenzie- 

 rung in Alkohol. Man verwende die einmal gebrauchte Lösung 

 nicht mehr. Alkohol entzieht den Schnitten das festgehaltene Jod 

 in verschiedenen Masse: es entfärben sich am schnellsten die leuch- 

 tendgelben, verholzten Membranen, dann das Plasma der gerbstoff- 

 freien Zellen, seine meist gut fixierten, geformten Bestandteile 

 (Zellkern, Piastiden) und dann erst die tiefschwarze Stärke. Oel und 

 Harze werden ganz oder teilweise gelöst; am hartnäckigsten halten 

 unlösliche Fette, die braunen Borkeinbestandteile, Kork und beson- 

 ders die kutinisierten Wände das Jod fest. Die Gerbstoffe werden in 

 färbige, unangreifbare, daher deutliche Körper verwandelt, welche 

 im Zellensaftraume liegen. Die Farbentafel zeigt die Reaktion sfär- 

 bungen sehr schön. Die nach dieser hier kurz skizzierten Vorschrift 

 angewandte Jodgerbstoffprobe lässt sich den üblichen Gerbstoff- 



