Pflanzenchemie — Angewandte Botanik. 191 



Kato, K., Ueber Fermente in Bambusschosslingen. (Zschr. 

 physiol. Chem. LXXV. p. 456-474. 1911.) 



Bei der Digestion des thymusnucleinsauren Natrons mit dem 

 Presssafte aus Bambusschosslingen entsteht Phosphorsäure in reicher 

 Menge. Der Presssaft bewirkt die Spaltung der zugesetzten Nuclein- 

 säure in Purinbasen und Phosphorsäure. Die Spaltung ist fermen- 

 tativer Natur, denn der vorher wirksame Presssaft verhält sich nach 

 dem Erhitzen zum Sieden ganz indifferent. Ausserdem enthält der 

 Schösslingpresssaft ein ureaseähnliches Ferment, das bei neutraler 

 Reaktion rasch den Harnstoff angreift und zur Bildung von Ammo- 

 niak führt. Die Desamidasen zersetzen den Harnstoff unter Bildung 

 von Ammoniak; sie greifen auch das Asparagin an, aber in gerin- 

 gerem Maasse. Das Glykokoll scheint durch diese Fermente nicht 

 beeinflusst zu werden. Dann treten noch auf: ein fibrinlösendes 

 Ferment, über dessen Natur man wenig weiss, dann Diastasen, deren 

 Wirkung in der Hydrolysiering der Stärke besteht (Endprodukt 

 Traubenzucker), ein Emulsin ähnliches Ferment, das Amygdalin in 

 Benzaldehyd, Blausäure und Zucker zu spalten vermag, ein Fer- 

 ment, das Salicin im Saligenin und Zucker zerlegt. Mit derNuclease 

 gibt es also in den frischen Schösslingen 6 Arten von Fermenten. 



Matouschek (Wien). 



Zlataroff, As., Beitrag zur Frage der quantitativen Be- 

 stimmung der Phosphorsäure in pflanzlichen Mate- 

 rialien. (Biochem. Zeitschr. LXXVI. p. 218—231. 1916.) 

 Die direkte Veraschung pflanzlicher Materialien bringt die 

 Gefahr einer Verflüchtigung von Phosphorsäure mit sich. Sie ist 

 um so grösser, je länger die Erhitzung dauern muss. Fügt man 

 H 2 SO\ zu, so wird die Veraschung zwar beschleunigt, aber die 

 Carbonate werden zerstört. Dadurch wird eine Verflüchtigung von 

 Phosphorsäure begünstigt, denn Carbonate verhindern die Ver- 

 flüchtigung der genannten Säure bei der Veraschung der Pflanzen. 

 Die Genauigkeit einer quantitativen Bestimmung der Phosphorsäure 

 hängt in weitem Maasse von ihrem Gehalt an Carbonaten ab. Die 

 Methode von Neumann gibt bei der Bestimmung der Phosphor- 

 säure ganz sichere Resultate; die Citratmethode Rollo ff 's ist dort 

 zu empfehlen, wo es es sich um Massenanalysen handelt. Die von 

 Karnowski und Rolloff vorgeschlagene Methode der Veraschung 

 von pflanzlichen Materialen in Gegenwart von H 2 S0 4 eignet sich 

 sehr, wenn es sich um die Bestimmung von Alkalimetallen in 

 solchem Materiale handelt. Verfassers Untersuchungsobjekt waren 

 die reifen Früchte von Cicer arietinum L. Matouschek (Wien). 



Stutzer, A., Ist Magnesia ein wichtiger Düngstoff? (Ber- 

 lin, P. Parey, 1917.) 

 Der Lehre vom Kalkfaktor kommt mehr als blosses Interesse 

 zu. Wenn es auch praktisch ganz unmöglich ist, durch Düngung 

 des Bodens das beste Verhältnis von Kalk zu Magnesia herzustel- 

 len, so ergibt sich aus den bisherigen Forschungsergebnisse für die 

 Praxis doch der wichtige Schluss, dass die Düngung der Felder 

 mit Magnesia erfolgen soll, da die Ertragsfähigkeit gehoben wird. 



Matouschek (Wien). 



Ulander, A., Redogörelse för verksamheten vid Sveriges 

 Utsädesförenings Filial i Luleä är 1916. [Bericht über 



