Physiologie. 231 



La feuille renferme constamment un melange de Saccharose et 

 de reducteur forme de glucose et de levulose; dans les tissus du 

 limbe, le levulose est plus abondant que le dextrose; c'est le con- 

 traire dans le petiole, surtout ä la base, le glucose l'emporte sur le 

 levulose. Le Saccharose semble prendre naissance de prime-saut 

 dans les cellules de la feuile ä la lumiere; il disparait ä l'obscu- 

 rite apres s'etre transforme en inverti sous l'action de la sucrase 

 toujours abondante dans le limbe. Le rapport du Saccharose au 

 reducteur va sans cesse en diminuant du limbe au collet, de sorte 

 qu'au voisinage immediat de la racine le melange de Sucres present 

 dans le petiole est compose d'une petite quantite de Saccharose et 

 d'une large proportion de reducteur oü domine le glucose. 



Dans la souche, il existe toujours du reducteur, en quantite 

 variable avec les races de Betterave, d'autant plus grande que la 

 racine est plus jeune. 



Relativement ä l'origine du sucre dans la racine , l'auteur a 

 demontre que les deux arguments sur lesquels A. Girard avait 

 etaye la theorie de la migration et de l'emmagasinement du Sac- 

 charose, comme tel, manquent de solidite, car la souche renferme 

 toujours du reducteur et la disparition du Saccharose dans les 

 feuilles, pendant la nuit, n'est pas liee necessairement ä l'emigration 

 vers la souche. 



L'argument indirect apporte pas Loeb en faveur de la meme 

 hypothese et tire de l'absence de ferment synthetisant dans la 

 souche ne meriterait consideration que s'il etait prouve, au prea- 

 lable que toute polymerisation r^alisee dans les tissus vivants sup- 

 pose l'action d'un ferment. 



Toutefois, la theorie de la polymerisation du reducteur dans la 

 racine ne repose pas sur des preuves absolument irrefutables et se 

 heurte, eile aussi, ä de serieuses difficultes, la principale est la 

 brusque transformation que l'on observe dans la composition du 

 melange des Sucres, des les premieres assises du collet, ce qui 

 oblige ä admettre qu'un petit nombre seulement de cellules du col- 

 let concourent ä la condensation du reducteur. On est sans aucun 

 renseignement sur la facon dont le reducteur pourrait se transfor- 

 mer dans la racine; cette condensation ne saurait etre rapportee ä 

 l'action d'une sucrase synthetisante, l'invertine faisant defaut dans 

 la racine, du moins dans les conditions normales. 



Dans la deuxieme annee de la Betterave, le sucre peut, dans 

 certaines conditions, emigrer de la souche et remonter vers les 

 parties aeriennes, par exemple, lorsque la Betterave vegete ä l'ob- 

 scurite et surtout lorsque la tige s'organise. 



A aucun moment le Saccharose s'hydrolyse en masse ä l'in- 

 terieur de la souche mais la quantite de reducteur demeure sensi- 

 blement constante tant que les tissus se conservent intacts. Le Sac- 

 charose, quand il emigre, quitte la racine ä l'£tat de Saccharose et 

 s'invertit de proche en proche au contact des cellules de la tige, 

 des petioles et des limbes; aussi voit-on le rapport du Saccharose 

 au reducteur decroitre presque r£gulierement du collet au sommet 

 de l'inflorescence. M. J. Sirks (Wageningen). 



Daniel, L., Cultures experimentales au bord de la mer. 

 (C. R. Ac. Sc. Paris. CLXIU. p. 483—485. 1916.) 



Depuis 1900 l'auteur a entrepris dans son jardin d'Erguy (Cö- 

 tes-du-Nord) des recherches suivies sur diverses plantes, transportees 



