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Les feuilles sont les organes les plus riches en fluor. On trouve 

 de 3 mg ä 14 rag de cet Clement dans 100 grammes de feuilles 

 calculees seches. Dans ces m£mes feuilles les proportions de phos- 

 phor sont, elles aussi, tres generalement elev£es par rapport au reste 

 de la plante. 



Les bourgeons (choux-fieurs, asperges) sont un peu moins riche 

 en fluor (2.5—8 mg pour 100 grammes de parties seches); les 

 auteurs n'ont dose le phosphore que dans l'asperge oü il s'dleve ä 

 la forte dose de 736 mg. pour 100 grammes. 



Les tiges, bois et ecorces sont les organes de la plante les plus 

 pauvres en fluor. II y varie, d'apres les dosages, de 0.36 mg ä 1.7 mg 

 pour 100 grammes. Comme on devait s'y attendre, ces tissus vege- 

 taux sont aussi les plus pauvres en phosphore (2.7 mg ä 25 mg). 



Les racines que les auteurs ont examinees (racines comestibles) 

 contiennent du fluor et aussi du phosphore en proportion tres 

 variables. 



Les fruits pulpeux (partie comestible) sont moyennement riches 

 en fluor; leur richesse en phosphore est elle-meme moyenne. Dans 

 un meme fruit pulpeux, toujours ä l'etat sec, la pulpe est plus 

 pauvre en fluor que la peau. Par rapport aux parties comestibles, 

 les quantites de phosphore augmentent aussi dans la peau ou l'epi- 

 sperme des fruits et des graines. 



Dans les graines les quantitds de fluor sont moyennes et com- 

 parables ä Celles que l'on trouve dans les pulpes de fruits comes- 

 tibles. En fait, dans les graines que les auteurs ont examinees, et 

 quelle que soit leur famille vegetale, les quantites de fluor sont 

 assez peu variables. Les terrains granitiques favorisent l'enrichis- 

 sement en fluor des farines de cereales. L'episperme du grain de 

 ble est tres pauvre en fluor, alors qu'il est tres riche en phosphor. 

 Cette remarque meriterait d'etre confirmee sur d'autres echantillons 

 et pour d'autres cereales. Les farines que fournissent ces graines 

 sont generalement comme la pulpe des fruits, d'une richesse mode- 

 ree en phosphore. Dans les graines des legumineuses, les quantites 

 de phosphore sont elevees. 



Malgre les nombreuses donn^es que fournissent ces recherches, 

 les auteurs n'ont pu distinguer jusqu'ici de groupe vegetal oü le 

 fluor paraisse plus particulierement necessaire et abondant. Pour les 

 divers organes d'une mSme plante, on ne saurait distinguer une loi 

 simple qui lie les variations du fluor ä Celles du phosphore. Mais 

 comme chez les animaux, ces deux elements croissent le plus sou- 

 vent ou diminuent ensemble. Toutefois, pour une meme espece de 

 tissu, le rapport P:F parait plus variable dans la plante que chez 

 l'animal. Aussi ce rapport P : F., qui varie de 350 ä 700 environ 

 dans la plupart des tissus animaux ä vie intense, est generalement 

 tres införieur ä ces chiffres dans les tissus v£g£taux, meme dans 

 ceux oü la vie est la plus active. M. J. Sirks (Wageningen). 



Kylin, H., Zur Biochemie der Meeresalgen. (Zschr. phys. 

 Chem. LXXXIII. p. 171 — 197. 1913.) 



Die Untersuchungen wurden vom Verf. im mediz.-chem. Insti- 

 tute zu Upsala ausgeführt. 



Das Fukosan ist jener Stoff, der in den Fukosanbasen der 

 Fucoideen enthalten ist und von Vanillinsalzsäure rot gefärbt wird. 

 Phykophäin ist nur oxydiertes Fukosan. Beim Kochen in verdünn- 



