318 Pflanzenchemie. 



Bei reichem Zutritt von Luft erhielt Verf. bei Verwendung von 

 technischem Traubenzucker (4 gr.) mit 75 ccm aufs Doppelte ver- 

 dünntem Harn eine Trockensubstanz Vermehrung von 3746°/ . Ver- 

 suche mit Hippursäure als N-Quelle lieferten ein negatives Resultat. 



Boas (Weihenstephan). 



Djenat, K. und C. Neuberg. Ueber die Saccharophospha- 

 tase der Hefen und die Vergärung der Rohrzucker- 

 phosporsäure. (Bioch. Zschr. LXXXII. p. 391—411. 1. A. 1917.) 



Die Saccharophosphate, die Salze der Rohrzuckerphosphorsäure, 

 die durch künstliche Phosphorylierung der Saccharose gewonnen 

 wird, können als „Körperfremd" bezeichnet werden. Das Natrium- 

 salz und das Calciumsalz kommen als Hesperonalnatrium und Hes- 

 peronalcalcium im Handel vor. Durch Ober- und durch Unterhefen 

 werden die Saccharophosphate bei Gegenwart von Toluol in, aus- 

 gedehntestem Masse gespalten. Das spaltende Enzym wird als Sac- 

 charophosphatase bezeichnet; in welcher Beziehung es zu dem von 

 Young entdekten Enzym Hexosediphosphatase steht, ist unklar. 

 Die Saccharophosphatase spaltet anorganisches Phosphat ab und 

 findet sich in ober- und untergärigen Hefen. Auch Mazerationssäfte 

 sind wirksam. In Saccharosephosphatlösungen tritt durch Hefe leb- 

 hafte Gärung ein. Durch die Wirksamkeit in lebender Hefe ist Sac- 

 charophosphatase von der bekannten Hexosediphosphatase unter- 

 schieden. Letztere ist ausserstande, die Salze der Hexosediphos- 

 phorsäure anzugreifen, solange sie nicht in Form von Hefensaft von 

 der Zelle getrennt ist. Auch zeigt sie eine Empfindlichkeit gegen- 

 über Toluol, welche der Saccharophosphatase fremd ist. Deshalb 

 liegt hier ein neues Enzym vor. Saccharophosphatase ist bei 22 bis 37° 

 als wirksam befunden und zwar bei neutraler, schwach alkalischer 

 und schwach essigsaurer Reaktion. Das leicht lösliche Natriumsalz 

 der Rohrzuckerphosphorsäure wurde zu 67% durch frische Hefe 

 und zu 45,5°/ durch Mazerationssaft hydrolysiert. Bei Verwendung 

 des ebenfalls leicht löslichen Kalksalzes der Estersäure (10 / & ige 

 Lösung) kann man den Eintritt der fermentativen Spaltung mit 

 blossem Auge ohne Weiteres daran erkennen, dass das in Freiheit 

 gesetzte Calciumphosphat als eine starre Gallertmasse abgeschie- 

 den wird. Boas (Weihenstephan). 



Itallie, L. van, Mededeelingen uit het pharmaceutisch 

 laboratorium der Rijks-Universiteit te Leiden. 2 7. Bij- 

 drage tot de phytochemische kennis der kraaiheide 

 {Empetrum nigrum L.). (Pharmaceutisch weekblad. N° 24. p. 

 709-717. 1918.) 



Schon 1870 hat zwar Solms in seiner Abhandlung Über die 

 Lennoaceen Empetrum zu den Ericaceen in Beziehung gebracht, 

 aber nur auf Grund der übereinstimmenden Form der zu Tetraden 

 vereinigten Pollenkörner und auf Grund angeblicher Anklänge an 

 die Lennoaceen, die Solms ganz mit Unrecht zu den Bicornes ge- 

 stellt hat und vom Berichtgeber 1908 zu den Borraginaceen versetzt 

 wurden. Mit triftigeren Gründen hat dann der unterzeichnete Be- 

 richtgeber in seinem Schriftchen „Neue Schlaglichter" (Gera 1905) 

 p. 12 Empetrum zu den Bicornes gestellt und in seinem Aufsatz 

 „Ueber die Anwendung der vergleichenden Phytochemie in der 

 systematischen Botanik" (Compte rendu du Xle Congres intern, de 





