446 Pflanzenchemie. — Angewandte Botanik. 



Windaus, A. und A. Welsch. Ueber die Phytosterine des 

 Rüböls. (Ben deutsch, ehem. Gesellsch. XLII, p. 612—616. 1909.) 

 Die vom Verf. aus Rüböl gewonnenen Phytosterine bestehen 

 wie die der Calarbarbohne, des Kakaofettes und des Cocosöles aus 

 einem Gemisch eines stigmatisterinartigen (Stigmatisterin aus Ca- 

 larbarbohne: CsoH^gO) und eines sitosterinartigen (Sitosterin aus 

 Calarbarbohne CgyM^oO) Körpers. Der erslere war nicht mit Stigma- 

 tisterin identisch, sondern hat die Formel C28H4gO, wird vom Verf. 

 als Brassicasterin bezeichnet und kristallisiert in hexagonalen Blätt- 

 chen F.P. 148°; {>t)o = — 64°; Acetatschmelzpunkt 158°. Das sitosterin- 

 artige Phytosterin wurde nicht ausführlich beschrieben, da es ver- 

 mutlich nicht in völlig reinem Zustande vorlag. Verf. empfiehlt eine 

 genaue Untersuchung der vielen Phytosterine, wobei sich vermut- 

 lich ergeben würde, dass die meisten als neu beschriebenen Phyto- 

 sterine aus der Literatur zu streichen sind, da sie aus Gemischen 

 bekannter Phytosterme bestehen. Schätzlein (Mannheim). 



Yoshimura, K., Ueber das Eiweiss aus Samen von Prinus 

 Koraietisis, Sieb, et Zucc. (Ztschrft. f. Unters, d. Nahrungs- und 

 Genussmittel. XIX, p. 257—260. 1910.) 



Die zur Untersuchung verwendeten Samen enthielten 2,624Vo 

 Gesamtstickstoff, davon 2,336% Eiweissstickstoff. Das nach Ritthau- 

 sen daraus gewonnene Eiweiss enthielt Ammoniakstickstoff 1,084%; 

 durch Phosphorwolframsäure fällbaren Stickstoff: 6,396''/o, (wovon 

 8,437,, Histidin-, 75,47Vo Arginin- und 16,10V(, L3^sinstickstoff war) 

 und Stickstoff in anderer Form: 8,130**/o. Durch fraktioniertes Ein- 

 dunsten der mit 25''/oiger Schwefelsäure hydrolisierten, mit Aetz- 

 baryt neutralisierten und filtrierten Eiweisslösung wurde aus 100 g. 

 getrocknetem Eiweiss 2,5 g. Tyrosin, 11,4g. Leucin und 2,7 g. Glu- 

 taminsäure erhalten. An Basen wurden aus 100 g. getrocknetem 

 Eiweiss gewonnen 0,53g. Histidin, 7,05g. Arginin und 0,89g. Lysin, 

 während sich aus dem oben angegebenen Stickstoffgehalt 2,03 bezw. 

 15,00 bezw. 5.31 g. berechnen. Schätzlein (Mannheim). 



Yoshimura, K., Ueber einige organische Basen des 

 Kohls [Brassica oleracea L.). (Ztschrft. f. Unters, d. Nahrungs- 

 und Genussmittel. XIX, p. 253—256. 1910.) 



Im Kohl sind etwa 29Vo des gesamten Stickstoffs als Eiweiss- 

 Stickstoff und ungefähr 71% als Nichteiweiss-Stickstoff vorhanden. 

 In 100 Teilen des durch Phosphorwolframsäure fällbaren Stickstoffs 

 waren enthalten: 1) Durch Silbernitrat in neutraler Lösung fällbar 

 (Purinbasen, die aber nicht identifiziert werden konnten) 9,27yo; 

 2) durch Silbernitrat und Barythydrat fällbarer Stickstoff 24,097o, 

 worin sich durch Trennung mit Quecksilberchlorid Histidin und 

 Arginin nachweisen Hess, 3) Stickstoff in anderer Form: 66,64Vo) 

 wobei durch fraktionierte Alkoholkristallisation der Salzsäuren Salze 

 Lj^sin, Cholin und Betain identifiziert werden konnte. Verf. gewann 

 aus 50 kg. Kohl Arginin 0,7g.; Lysin 0,2 g.; Cholin 0,3g. und Betain 

 0,1g., während Histidin in nur sehr geringer Menge gefunden 

 wurde. Schätzlein (Mannheim). 



Foxworthy, T. W., Distribution and Utilization ofthe 

 mangrove swamps of Malaya. (Ann. du Jard. bot. de Buiten- 

 zorg. 3ieme Supplement. I. p. 319—344. 1910.) 

 It has been recognized that the mangrove swamps offer an 



