474 Pflanzenchemie. — Angewandte Botanik 



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Faltis , F. , Ueber die Konstitution des Berberins sowie 

 einiger Derivate desselben. (Anz. k.k. Akad. Wiss. Wien. X. 

 p. 121. 1910.) 



Da nach Verf. die Stellung der beiden Methoxylgruppen im Ber- 

 berin eine andere ist als sie nach den bis jetzt geltenden Formeln 

 von Perkin und Gadamer angenommen wurde, so ist die völlige 

 Uebereinstimmung der Konstitution des Berberins mit dem Hydras- 

 tin und den übrigen verwandten Alkaloiden hergestellt. Er unter- 

 suchte auch die Bildung von Hydro- und Oxyberberin bei der Ein- 

 wirkung von Alkalien und stellte einige Derivate des Oxyberberins, 

 das farblos zu erhalten ihm gelungen ist, dar. 



Matouschek (Wien.). 



Griebel, C, Beiträge zur, Kenntnis der chemischen Zu- 

 sammensetzung der Preisseibeeren, Moosbeeren und 

 Kranbeeren. (Ztschrft. f. Unters, d. Nahrungs- und Genuss- 

 mittel. XIX. p. 241—252. 1910.) 



Die Preisseibeeren ( Vaccinium Vitis Idaea) , Moosbeeren ( V. 

 Oxycoccus) und Kranbeeren {V. macrocarputn) enthalten freie Ben- 

 zoesäure — 0,054-0,1440/0 bei Preisseibeere; 0,011— 0,0417o bei den 

 anderen beiden — und esterartig gebundene Benzoesäure. Die Ge- 

 samtbenzoesäure betrug 0,088— 0,2247^ bezw. 0,021— 0,06l7o- Wei- 

 terhin unterscheiden sich die Preisseibeeren durch einen höheren 

 Zuckergehalt und einen niederen Gehalt an Fruchtsäuren und 

 Pektinstoffen. Die Bildung freier und gebundener Benzoesäure be- 

 ginnt mit der Rotfärbung und nimmt mit dem Reifeprozess zu. 

 Beim Aufbewahren zerquetschter Preisseibeeren oder von Rohsaft 

 wird ein Teil der freien Benzoesäure nachträglich verestert. Dieser 

 Ester ist ein Glykosid — vom Verf. Vacciniin genannt —, besteht 

 aus einem Molekül Benzoesäure und einem Molekül Glukose, ist zu 

 etwa 0,1'^/f, in reifen Preisseibeeren enthalten, wird durch kaltes 

 Alkali leicht hydrolisiert, hat Aldehydeigenschaften und wirkt im 

 Gegensatz zu der freien Benzoesäure nicht gärungshemmend. 



Schätzlein (Mannheim). 



Matajro. Ueber die Bestandteile der Herba Scopoliae Ja- 

 ponicae. (Pharmazeutische Post. XLII. 48. p. 489. 1909.J 



Die Blätter der Scopolia Japonica Maxim, und Sc. Atropoides 

 Schult, enthalten etwa 0,18'Vo Alkaloide, welche namentlich aus 

 Hyoscyamin (90'V,j), einer geringen Menge Scopolamin (5%) und 

 einer geringen Menge von Atropin bestehen. Matouschek (Wien). 



Arragon , Ch. , Ueber die Untersuchung und Beurteilung 

 der Mehle. (ChemikerZtg. XXXIV. p. 9— 10, 17— 18, 25— 26. 1910":) 



Die über 500 Untersuchungen von Weizenmehl {Triticimi 

 sativwn Lmk.) erstrecken sich auf a. chemische Prüfung: Feuchtig- 

 keitsgehalt, Mineralstoffe, Protein und Säuregrad, b. physikalische 

 Prüfung: Pekarisation, wasserbindende Kraft, Gehalt an feuchtem 

 Kleber, Prüfung des Klebers auf Elastizität und Verhalten an der 

 Luft, Backprobe, deren Ergebnisse kurz zusammengefasst sein mögen; 

 die Einzelheiten der Anal^'senresultate sind aus dem Original zu 

 ersehen. Die chemische Zusammensetzung der Backmehle verschie- 

 dener Herkunft aber mit gleichem Pekarisationsfeld (Punktierung) 

 schwankt in relativ engen Grenzen; deshalb ist die Aufstellung von 



