Pflanzenchemie. 653 



Benzoylpseudotropin und Isatrophylkokain bestimmt, nicht Hygrin 

 und Benzoylecgonin. Da in den breitblätterigen bolivianischen und 

 peruvianischen Cocablättern Cinnamylkokain, Benzoylpseudotropin 

 und Isatropylkokain garnicht oder nur in sehr geringen Mengen 

 vorkommen, und vor allem Hygrin und Benzoylecgonin das Kokain 

 begleiten, wäre es zweckmässig, diese Blätter offizinell zu machen; 

 nach den genannten Methoden wird in ihnen allein der Gehalt 

 an Kokain bestimmt. Das neue Verfahren von de Jong (1909), 

 welches an Stelle von Aether Petroläther zur Extraktion benutzt, 

 bestimmt ausser Hygrin und Benzoylecgonin auch ^-Isatropylkokain 

 nicht mit. 



Wenn man die Alkaloide, wie es bei den genannten Verfahren 

 der Fall ist, gut reinigt und von den flüchtigen Basen befreit, darf 

 man wohl die gewichtsanalytische und massanalytische Methode als 

 gleich gut nebeneinander setzen. Für die Titration des Alkaloid- 

 rückstandes empfiehlt Viehoever für die indirekte Bestimmung 

 Hämatoxylin und Vio Lösungen oder Jodeosin und n/joo Lösungen, 

 für die direkte Titration Methylrot als Indikator und ^^/iq oder "/loo 

 Lösungen. Die erhaltenen gewichtsanalytischen Resultate stimmen 

 mit den massanalytischen sehr gut überein, gefunden wurde in 5 

 Proben zwischen 0,73 und l,080/o Cocain. G. Bredemann. 



Büchner, E. und I. Meisenheimer. Die chemischen Vorgänge 

 bei der alkolischen Gärung. IV. (Ber. deutsch, ehem. Ges. 

 XLIII. p. 1773—1795. 1910.) 



Die neu angestellten Versuche ergaben, dass Milchsäure von 

 lebender Hefe weder vergoren, noch gebildet wird; so dass die 

 Annahme von Milchsäure als Zwischenprodukt der alkoholischen 

 Gärung nicht mehr genügend begründet ist. Die bei der zellfreien 

 Gärung in geringer Menge auftretende Milchsäure ist vielleicht auf 

 das sehr gärungsfähige Dioxyaceton zurückzuführen. Die ausser- 

 ordentlich grosse Gärfähigkeit des Dioxyacetons, welche in einigen 

 Versuchen der des Traubenzuckers gleichkam, lassen die hypotheti- 

 sche Annahme der intermediären Bildung dieses Körpers als die 

 geeignetste erscheinen, um den Mechanismus des Zuckerzerfalles 

 zu erklären. Bei der zellfreien Gärung entsteht Glyzerin aus Trau- 

 benzucker. Die Annahme Schades, dass der Zucker zuerst in 

 Milchsäure und diese dann in Acetaldehyd und Ameisensäure zer- 

 fallen, welche Stoffe sich unter dem Einfluss der Hefeenzyme in 

 Alkohol und Kohlendioxyd umlagern würden, konnte durch Gär- 

 Versuche mit Ameisensäure-Halbacetat-Anhydrid nicht bestätigt 

 werden. Die mit der Gärdauer im Verhältnis zur Alkoholproduktion 

 wachsenden Kohlendioxydmengen sind z. T. auf Verbrennungs- 

 vorgänge zurückzuführen, z. T. stellen sie ein Korrelat für die 

 Glyzerinbildung dar. Die von Ostwald ausgesprochene freiwillige 

 Zersetzung einer Zuckerlösung fand keine Bestätigung. 



Schätzlein (Mannheim). 



Cross, Wm. E., Ueber die Entstehung von Essigsäure 

 und Ameisensäure bei der Hydrolyse von ligninhal- 

 tigen Substanzen. (Ber. deutsch, ehem. Ges. XLIII. p. 1526 — 

 1528. 1910.) 



Das Resultat der mit Jute, Stroh und verholzten Pflanzenteilen 

 (Buchen-, Tannenholz) angestellten hydrol3nischen Untersuchungen 



