43] Beeinflussung vitaler Prozesse durch die Temperatur. 43 



105" C iu 1 Stimde die Keimfähigkeit um 60 %. — Weitere Versuche mit 

 Erbsen mid Haferkörueru. Bei allen Versuchen handelt es sich um Anwendung 

 trockener Hitze. — Nach Bot. Abstr. 1919. 



268. Douk, P. J. Some organisms cansing spoilage in canned 

 foods, Avith special reference to flat sours. (Abstr. Bact. III, 1919, 

 p. 4.) (Abstract.) — Über ein thermophiles Bakterium mid die Beziehung 

 zwischen Temperatur und Säure. 



269. EUenberger, H. B. A study of bacteria in ice cream during 

 storage. (Cornell Univ. Agric. Exp. Sta. Mem. XVIII, 1919, p. 331—361.) 



270. Edson, N. A. The effect of frost and decay upon the 

 starch in potatoes. (Journ. Indust. Chem. Engin. X, 1918, p. 72.5 — 726.) 



271. Elller, H. und Svanberg', 0. Über einige* Versuche zur 

 Teniperatiiranpassung von Hefezellen. (Vorl. Mittig.) (Ferment- 

 forschung III, 1919, p. 75 — 80.) — Zu Beginn wird die ältere und neuere 

 Literatur gegeben über die Temperaturanpassung von Hefen, d. h. die Fähig- 

 keit bei einer anderen Temperatur nach einer gewissen Zeit ebenso gut zu 

 wachsen wie bei der m'sprünglichen . Bei Saccharomyces tliermantitoinim (an 

 Eucalyptusblättern gefunden) ergaben sich innerhalb 15 Jahren Änderiuigen 

 der Gärmigs- imd Wachstumsgeschwindigkeit, welche einer Temperatur- 

 differenz von wenigstens 6** entsprechen. Versuche der Verff. mit ,, Frohberg- 

 Unterhefe" ergaben: Bei Temperaturen von 18**, 30**, 32*^, 35** waren die 

 Ernten (Zellenzahl pro mm") 36500, 14500, 10000, 0. Xun wurde neu über- 

 impft imd sämtliche Kulturen bei 32" weitergezogen. Die P^nte fiel jedoch 

 bei den Kulturen, die schon vorher 1(>~14 Tage bei 32" vegetiert hatten, 

 nicht grösser aus als bei den anderen. Eine Anpassung war also nicht zu kon- 

 statieren. 



272. Free. Moutaguo. Effect of low temperatures on green« 

 house plants. (Brooklyn Bot. Gard. Kec. VIIT, 1919, p. 14—18.) — All- 

 gemeine Betrachtungen über das Verhalten der Pflanzen in Gewächshäusern 

 bei Temperaturen von — 1 — 2" C 



273. Hartley, C. Stem lesions caused by excessive heat. 

 (Journ. agr. Res. XIY, 1918, p. 595—604, 1 Fig.) 



274. Hartinaim, 0. Experimentelle Untersuchungen über den 

 Einfluss höherer Temperatur auf Morphologie und Cytologie 

 der Algen. (Arch. Entwickl. XLIV, 1918, Heft 3/4, p. 589ff.) — Vgl. unter 

 ,, Algen" und Ref. in Centrbl. für Biochemie u. Biophysik XX, 1919, p. 225. 



275. Harvey, R. B. Ilardening process in plants and deve- 

 lopments from frost injury. (Journ. agr. Res. XV, 1918, p. 83 — 111, 

 5 Taf., 3 Fig.) — Frostschäden wechseln stark mit der Pflanze. Bei Succidenten 

 wird den Zellen Wasser entzogen, dieses gelangt in die Interzellularräume. 

 Dadurch entstehen injizierte Flecken auf der Blattfläche. Kohlblätter, ebenso 

 solche von Bryophyllivn, Salvia und Lattich zeigen gesteigertes Wachstum 

 und schliesslich Gesclnvulstbildungen. Blätter von Tomate mid Coleus 

 geben praemortal keine besonderen Erscheinimgen. Als Hauptmsache des 

 Frostschadens betrachtet Verf. die Konzentrationssteigerung der Wasser- 

 stoffionen. Bei manchen Pflanzen heilen Frostschäden schnell aus. Verf 

 nimmt an, dass in diesen Fällen durch den Heilungsprozess die Fälhmg der 

 Plasmaproteine abgewendet wird. Die Wirkmigen von Austrocknmig, Gefrieren 

 mid Plasmolyse gleichen einander sehr. — Xacli Bot. Abstr. 1919. 



