264 F. Petra k: Pilze 1919 (ohne die Schizomyceten und Flechten). [50 



— Kef. in Zeitschr. f. teohn. Biologie, Neue Folge d. Zeitschr. f. Gärungsphys. 

 IX, 1921, p. 141. 



378. Chaborski, 0. Recherches sur les levures therraophiles 

 et cryophiles. (Bull. Soc. Bot. Geneve, 2me ser. XI, 1919, p. 70—116. 

 These Geneve.) 



379. Delavalle. Über Preßhefefabrikation. (Brennereiztg. XXXVI 

 1919, p. 8442—8443.) — Ref. in Zeitschr. f. techn. Biologie, Neue Folge d. 

 Zeitschr. f. Gärungsphys. VIII, 1921, p. 246. 



380. Ehrlich, F. Über Fumarsäuregärung des Zuckers (Be- 

 merkung zu der Arbeit von C. Wehmer). (Ber. Deutsch. Chem. Ges. 

 LH, 1919, p. 63 — 64.) — Diese Gärung wird durch Rhizopus nigricans ver- 

 ursacht. Ähnlich verhält sich auch Rh. Tritici. 



381. Eolf, J. R., Linder, W. V. and Beyer, G. F. Erzeugung von 

 Glyzerin aus Zucker durch Gärung. (Journ. Ind. and Engin. Chem. 

 XI, 1919, p. 842—845.) — Ref. in Zeitschr. f. techn. Biologie, Neue Folge d. 

 Zeitschr. f. Gärungsphys. IX, 1921, p. 163. 



382. Euler, H. Aktivierung der lebenden Hefe durch Hefen- 

 extrakt und durch Salze organischer Säuren. (Zeitschr. f. techn. 

 Biologie, Neue Folge d. Zeitschr. f. Gärungsphys. VII, 1919, p. 155 — 164.) 



383. Euler, H. v. und Büx, R. Zur Kenntnis der Katalase- 

 wirkung in Hefezellen. (Medd. Kgl. Vetensk. Akad. Nobelinst. V, 1919, 

 p. 1—26.) 



384. Eulcr, H. v. und Emberg, F. Über die Empfindlichkeit 

 lebender Hefen gegen H.- und H. -Konzentrationen. (Zeitschr. 

 f. Biolog. LXIX, 1919, p. 349 — 364.) — ■ In saurer Lösung liegt die äußerste 

 Grenze der Gärtätigkeit einer Unterhefe bei Ph = 2, in alkalischer Lösung 

 bei ph = 9. Die Verff. schließen auf Grund ihrer Untersuchungen, daß die 

 Gärung zum größten Teile durch das Protoplasma der lebenden Zelle, nicht 

 durch die Zymase allein bedingt wird, was im Gegensatze zur Enzymtheorie steht, 

 welche die Gärung nur durch die Zymase, also rein mechanistisch erklärt. — 

 Die Wirkung der Invertase wurde bei verschiedenen Säuregraden untersucht 

 und festgestellt, daß die Säureempfindlichkeit des Vorganges der Zucker- 

 inversion mit der des isolierten Enzyms annähernd übereinstimmt. — Hydro- 

 xylionen (pjj = 8,00) schädigen Maltase schon sehr stark. Die weiteren Unter- 

 suchungen der Verff. betreffen die Vorbehandlung der Hefe mit verschiedenen 

 lonenkonzentrationen und deren Einfluß auf das Wachstum und die Enzym- 

 tätigkeit. 



385. Euler, H. v. und Heintze, S. Über die pn-Empfindlichkeit 

 der Hefegärung. (Arkiv för Kemi, Min. och Geol. VII, 1919, Nr. 21, 21 pp. 

 Zeitschr. f. physiol. Chem. 10«, 1919, p. 165—185.) — Ref. in Zeitschr. f. 

 techn. Biologie, Neue Folge d. Zeitschr. f. Gärungsj^hys. IX, 1921, p. 126. 



386. Euler, H. v. und Lauriu, I. Verstärkung der Katalase- 

 wirkung in Hefezellen. (Zeitschr. f. physiol. Chem. CVI, 1919, p. 312 

 bis 316.) — Ref. in Zeitschr. f. techn. Biologie, Neue Folge d. Zeitschr. f. 

 Gärungsphys. VIII, 1921, p. 128. 



387. Euler, H. v. und Laurin, I. Zur Kenntnis der Hefe Saccliaro- 

 myces thermantitonum. (Biochem. Zeitschr. 97, 1919, p. 156—169.) — Ref. 

 in Zeitschr. f. techn. Biologie VIII, 1921, p. 147. 



388. Euler, H. v. und Svanber^-, 0. Einfluß der Temperatur 

 und der Azidität auf die Bildung von Saccharose. (Arkiv för 



