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415. Neuberg, C. und Reinfurth, E. Weitere Untersucliungen 

 über die korrelative Bildung von Azetaldeliyd und Glyzerin bei 

 der Zuckerspaltung und neue Beiträge zur Theorie der alkoho- 

 lischen Gärung. (Ber. Deutsch. Chem. Ges. LH, 1919, p. 1677—1703.) — 

 Ref. in Zeitschr. f. techn. Biologie, Neue Folge d. Zeitschr. f. Gärungsphys. 

 VIII, 1921, p. 134—135. 



416. Ölsner, A. und Kock, A. Über den abweichenden Verlauf 

 der Alkoholgärung in alkalischen Medien. (Hoppe-Seylers Zeitschr. 

 f. physiol. Chemie 104, 1919, p. 175—181.) — Im Gegensatz zu anderen Autoren 

 wurde von Wilenko behauptet, daß die Zuckergärung durch Hefe bei einem 

 bestimmten Alkalinitäts- und Regulatorengehalt der Nährlösung qualitativ 

 verändert werde, so daß keine Kohlensäure entstehe. Die Verff. haben diese 

 Angaben unter verschiedenen Bedingungen nachgeprüft, können dieselben 

 aber nicht bestätigen, weil stets Kohlensäure gebildet wurde. 



417. Osborne, Th. B. and Wakeman, A. J. Extraktion und Kon- 

 zentration des wasserlöslichen Vitamins aus Brauereihefe. (Journ. 

 Biol. Chem. XL, 1919, p. 383—394.) — Ref. in Zeitschr. f. techn. Biologie, 

 Neue Folge d. Zeitschr. f. Gärungsphys. IX, 1921, p. 174. 



418. Perry, M. C. and Beal, G. D. Die zur Zurückhaltung und 

 Verhinderung alkoholischer Gärung nötige Menge von Konser- 

 vierungsmitteln und das Wachstum von Schimmel. (Journ. Ind. 

 and Eng. Chem. XII, 1919, p. 253—255.) — Ref. in Zeitschr. f. techn. Biologie, 

 Neue Folge d. Zeitschr. f. Gärungsphys. IX, 1921, p. 137. 



419. Satava, J. Über spontane alkoholische Gärung in kon- 

 zentrierten Zuckersäften. (Zeitschr. f. Zuckerind. Cechoslovak. Rep. 

 XLIV, 1919, Heft Nr. 15, p. 93—97.) — Betrifft Zygosaccliaromyces Barkeri 

 und nahestehende andere Arten. — Ref. in Zeitschr. f. techn. Biologie, Neue 

 Folge d. Zeitschr. f. Gärungsphys. IX, 1921, p. 127. 



420. Schroke. W^er war der Erfinder des Lufthefeverfahrens 

 der Preßhefeindustrie? (Zeitschr. f. Spiritusind. XLII, 1919, p. 384 

 bis 385.) — Geschichtlicher Überblick. — Ref. in Zeitschr. f. techn. Biologie, 

 Neue Folge d. Zeitschr. f. Gärungsphys. VIII, 1921, p. 245. 



421. Schweizer, K. Die Einwirkung des Kupfers auf die 

 alkoholische Gärung. (Bull. Assoc. Chimist. de Sucr. et Dist. XXXVII, 

 1919, p. 160—173.) — Ref. in Zeitschr. f. techn. Biologie, Neue Folge d. 

 Zeitschr. f. Gärungsphys. IX, 1921, p. 137. 



422. Slator, A. Hefewachstum und alkoholische Gärung bei 

 lebender Hefe. (Journ. Soc. Chem. Ind. XXXVIII, 1919, p. 391—392.) — 

 Ref. in Zeitschr. f. techn. Biologie, Neue Folge d. Zeitschr. f. Gärungsphys. 

 VIII, 1921, p. 250. 



423. Smodlaka. Fermentation du Rumex alpinus. (Bull. Soc. Bot. 

 Geneve, 2. Ser. XI, 1919, p. 34 u. 41.) 



424. Svanberg. 0. Enzymatische Untersuchungen einer Torula- 

 Hefe. (Fermentforschung II, 1919, p. 201—211.) 



425. Sugiura, K. and Stanley, R. B. Die Wirkung der Radium- 

 emanation auf die Vitamine der Hefe. (Journ. Biol. Chem. XXXIX, 

 1919, p. 421—433.) — Ref. in Zeitschr. f. techn. Biologie, Neue Folge d. 

 Zeitschr. f. Gärungsphys. IX, 1921, p. 168. 



