384- Pflanzenchemie, — Personalnachrichten. 



Das bisher vorliegende Material deutet daraufhin, dass die bei- 

 den Vorgänge einen durchaus verschiedenen Charakter besitzen. 



O. Damm. 



Feist, K. und H. Haun. Ueber das Tannin aus chinesischen 

 Galläpfeln. (Chem. Ztg. XXXVI. p. 1201. 1912.) 



Die Ansichten über die Zusammensetzung des Tannins sind 

 noch sehr verschieden. Verft". vermuteten, das vielleicht eine Ver- 

 schiedenheit in der Zusammensetzung des Tannins aus chinesi 

 sehen und türkischen Gallen, die ja ganz verschiedenen 

 Ursprungs sind, diese Widersprüche bedingen könnte. Die Unter- 

 suchung des chinesischen Tannins ergab jedoch, dass es, genau 

 wie das türkische, glykosehaltig ist. Dagegen bestand ein Un- 

 terschied zwischen den chinesischen und türkischen Gallen insofern, 

 als neben Tannin in den chinesischen als kristallisierte Verbindung 

 Gallussäure, in den türkischen Glucogallussäure aufgefunden 

 wurde. G. Bredemann. 



Lebedew, A. v. und N. Griaznoff. Ueber den Mechanismus 

 der alkoholischen Gärung. IL (Ber. chem. Ges. XLV. p. 3256. 

 1912.) 



Glycerinaldehyd konnte direkt ohne Zwischenbildung des bei 

 der Gärung des Dioxyacetons entstehenden Zuckeresters — Hexose- 

 diphosphorsäureester — durch Zymase gespalten werden; Acet- 

 aldehyd konnte durch Mazerationssaft zu Alkohol reduziert werden. 

 Auf Grund dieser neuen Versuchsergebnisse schlagen Verff., so- 

 lange die direkte Vergärbarkeit des Dioxyacetons nicht dargetan 

 ist, folgendes Schema des Gärungsprozesses vor: die Hexose wird 

 zunächst in 2 Triosen gespalten: in Glycerinaldehyd und Dioxy- 

 aceton. Von diesen wird ersteres vergoren, letzteres verestert. Bei 

 Vergärung des Glycerinaldeh3^ds entsteht intermediär Brenztrauben- 

 säure, die sich sofort in Acetaldehyd und Kohlensäure spaltet, von 

 denen ersteres direkt zu Alkohol reduziert wird. Die Esterbildung 

 aus dem Dioxyaceton betrachten Verff. als nur sekundär verlaufen- 

 den Prozess: wenn nämlich die enzymatische Spaltung der Hexose 

 in 2 Mol. Triose eine umgekehrte Reaktion ist und nur dann fort- 

 schreitet, wenn die Triose durch Verestern oder direkte Vergä- 

 rung aus der Lösung entfernt wird, sodass das Gleichgewicht der 

 Gleichung C,-,Hi206 ;^==> 2C.^HßN:, gestört wird, käme dem Zucker- 

 ester die Rolle eines regulativ^en Faktors beim Gärungsprozess zu. 



G. Bredemann. 



Personalnaehriehteii. 



Ernannt: B. M. Duggar als Nachfolger von G. T. Moore 



zum Prof. der Pflanzenphysiol. am Missouri Bot. Garden. 



Gestorben: Am 6 März d. J. zu Berlin Geh. Reg.-Rat. Prof. 

 Dr. P. Ascherson im 79. Lebensjahre. — L. Crie. Prof. d. Bot. 

 ä 1. Faculte des Sciences in Renn es. — Dr. W. MitJaeher, Prof. 

 der Pharmacogn. in Wien im 41. Lebensjahre. — Dr. J. deSeyr.es, 

 Mykologe, im Alter von 79 Jahren, in Paris. 



A.ti»«£>eaeben I SS -A.pril 1013. 



Verla? von Gustav Fischer in Jena. 

 Ruchdruckerei A. W. Sijthoff in Leider, 



