28 Pflanzenchemie. 



ä papier (Broussonetia papyriferä). (Bull. Soc, bot. France. LIX. 

 4e Serie. XII. Memoires. p. 1—48. 1912.) 



L'auteur a anterieurement montre que le latex du Broussonetia 

 papyriferä renferme, comme le suc pancreatique, trois diastases 

 tres actives, et capables d'agir sur les graisses, sur les hydrates de 

 carbone et sur les substances albuminoides. De plus, les faits mis 

 en evidence dans ses recherches sur cette plante l'ont conduit ä 

 admettre qu'il existe des relations etroites entre l'activite diasta- 

 sique d'un vegetal et sa fructification. 



Gerber a entrepris sur le Ficus Carica des recherches analogues 

 ä Celles qu'il a faites sur le Broussonnetia , en vue de comparer les 

 proprietes diastasiques des deux plantes et de verifier l'hypothese 

 qui vient d'etre rappelee. Les resultats de cette nouvelle serie d'ex- 

 periences ont ete les suivants: 



Le latex du Ficus Carica renferme une lipodiastase qui diff^re 

 de Celle du Broussonetia papyriferä en ce qu'elle est beaucoup moins 

 active en milieu neutre, beaucoup plus active en milieu acide. et 

 tres peu resistante ä la chaleur. 



II renferme une amylase qui differe de celle du Broussotietia 

 en ce qu'elle est beaucoup moins active et moins resistante ä la 

 chaleur. Cette amylase du latex de Ficus se rapproche des amyla- 

 ses animales en ce que son action est activee par des doses faibles 

 de chlorure de calcium, eile s'en eloigne au contraire par le fait 

 que ses proprietes saccharifiantes ne sont que faiblement attenuees 

 par une dialyse prolongee, parce que son fonctionnement n'est pas 

 active par l'addition de chlorure de sodium et se trouve favorise 

 par une reaction legerement acide du milieu amylace. 



La saccharification de l'empois d'amidon par l'amylase du Ficus 

 est entravee par des doses faibles de chlorure de cadmium et de 

 bichlorure de mercure. 



Le latex du Ficus renferme enfin une diastase proteolytique 

 extremement active: ce latex est 100 fois plus presurant que celui 

 du Broussonetia. La presure du Ficus se distingue en outre de 

 celle du Broussonetia parce que: 1° eile est un peu moins resistante 

 ä la chaleur; 2'^ eile coagule plus facilement le lait bouilli que le lait 

 cru, tandis que la presure de Broussonetia coagule plus facilement le 

 lait cru que le lait bouilli; 3*^ son action est entravee par de faibles 

 quantites de bichlorure de mercure, tandis que la presure de 

 Broussonetia n'est pas influencee par ce sei. 



La courbe des activites diastasiques du latex du Ficus aux di- 

 verses epoques de l'annee presente deux minima: le premier au mo- 

 ment de la poussee des figues-fleurs, le second au moment du 

 developpement des figues d'automne, et deux maxima: le premier, 

 peu accentue, au moment oü les figues-fleurs ont acheve leur matu- 

 ration et oü les secondes figues n'ont pas encore commence leur 

 rapide evolution, le second, tres fort, en hiver au moment oü l'ar- 

 bre ne possede ni feuilles ni fruits. 



L'existence de deux maxima d'activite diastasique du latex chez 

 le Ficus qui presente deux fructifications successives, et d'un seul 

 maximum chez le Broussonetia qui ne presente qu'une fructification, 

 confirme l'hypothese, anterieurement emise par l'auteur, d'une rela- 

 tion de cause ä eff"et existant entre l'activite diastasique d'un vegetal 

 et sa fructification. R. Combes. 



Haar, A. W. van der, Phytochemische Untersuchungen 



