36 Physiologie. 



lieber Temperatur. Die Schlussfolgerungen sind: Wenn es möglich 

 wäre die Anfangsschnelligkeit obiger Prozesse ebenfalls bei höhe- 

 ren Temperaturen als den unschädlichen zu messen und zwar unmit- 

 telbar nachdem diese Temperatur erreicht war, während bleibende 

 Zerstörung dieser Funktionen vorgebeugt wurde, so würde die 

 erhaltene Temperatur-schnelligkeitskurve ein Optimum zeigen. 

 Ebenfalls gilt dies für die Atmung der Triticum-keimlinge. Die 

 Versuche zeigen, bei der Voraussetzung, dass die Beschädigung 

 ausbleibt, für Alkoholgärung und Inversion durch Hefe sogar nach 

 einem Erwärmen während wenigstens 20 Minuten bei den höheren 

 Temperaturen das Auftreten derselben Optimumkurve. 



Nach der Meinung Verf. muss die Theorie von Duclaux- 

 Blackman zur Erklärung des Optimums, insofern dabei dieses Auf- 

 treten des Optimums ausschliesslich der bei höherer Temperatur 

 eintretenden, bleibenden Schädigung der Funktionen zuzuschreiben 

 ist, verworfen werden. Sogar hat dies Geltung wenn man die Vor- 

 aussetzung Blackman's, dass nach Minuten Erwärmen nichts abge- 

 storben ist, aufgibt. (Versuche Verf. bestätigen jedoch diese Vor- 

 aussetzung). 



Das Absterben der untersuchten Lebensfunktionen durch Erhit- 

 zung bei konstanter schädlicher Temperatur geschieht ziemlich ge- 

 nau nach der Formel Tammans und das Absterben verschiedener 

 Funktionen der Alkoholgärung bei bestimmter schädlicher Tempe- 

 ratur und Vorerwärmungszeit geschieht für jede Funktion zu einem 

 bestimmten Gehalt. 



Bei Prozessen der Gärung, Atmung, Inversion und Methylen- 

 blaureduktion der Hefe treten Adsorptionserscheinungen der sich 

 umsetzende Stoffe zu Tage. Das Auftreten eines Primäroptimums 

 in der Schnelligkeit-Temperaturkurve erlaubt nicht zur Folgerung, 

 dass die Funktion nicht einem chemischen Prozesse im lebenden 

 Protoplasma zuzuschreiben ist, ebensowenig geht dies aus Abwei- 

 chung der van 't Hoffsche Regel, oder der Formel Arrhenius 

 hervor. Zum Schluss polemisiert Verf. mit Kuyper und Rutgers 

 und weist auf die für das Studium physiol. Prozesse so wichtigen 

 Beobachtungen von Corin und Ansiaux hin, welche beweisen dass 

 es möglich ist eine Serumalbuminlösung durch Erwärmung auszu- 

 flocken und diese Flocke beim Abkühlen wieder zu lösen. 



Th. Weevers. 



Cohen Stuart, C. P., Een Studie over temperatuurcoeffi- 

 cienten en den regel van Van 'tHoff. [Eine Studie 

 über Temperaturkoeffizienten und die van 't Hoffsche 

 Regel]. (Versl. kon. Ak. Wet. Amsterdam 11 April 1912.) 



Verf. gibt eine Literaturstudie mit mathematischen und theore- 

 tischen Betrachtungen und kommt zu nachstehenden Schlussfol- 

 gerungen. 



1°. Die Kurve welche bei chemischen Reaktionen den Zusam- 

 menhang zwischen Reaktionsschnelligkeit und Temperatur vorstellt 

 ist keine exponentielle, während die Kurve der Beziehung zwischen 

 den Temperaturkoeffizienten und der Temperatur deshalb keine 

 horizontale Linie ist. 



2°. Ist die Funktion der Reaktionsschnelligkeit eine gerade so 

 ist die Koefftzientenkurve eine rechtwinklige Hyperbel. 



3^. Ueber die Form der gesuchten Funktionen ist nichts sicheres 

 bekannt bevor die Grösse A völlig definiert und sein Zusammenhang 



