Physiologie. • 473 



Ciglioli, S., Di un metodo nuovo e sempliceperseparare 

 ia zimasia dal lievito di birra e per estrarre general- 

 mente gli enzimi dai tessuti viventi. (Atti Soc. Ital. Progr. 

 Scienze. V. p. 864—869. 1912.) 



Les experierices de l'auieur accomplies aussi bien sur les plantes 

 superieures que sur les interieures, montrent que le cliloroforme le 

 benzene, le toluene, beaucoup d'huiles essentielles et d'autres sub- 

 stances volatiles naturelles (camphre, essence de rose, de menthe 

 de lavande, de sauge, de thyme, de moutard, etc.) peuvent rendre 

 les tissus succulents, en determinant la sortie du suc ä travers des 

 membranes ordinairement impermeables. La liqueur exsudee n'est 

 jamais de l'eau pure; eile contient en Solution plusieures substances, 

 telles que des Sucres et nombreuses autres matieres organiques, parmi 

 lesquelles les enzymes. Ces experiences auraient une importance 

 technique; les vapeurs de chloroforme, d'essence &' Eucalyptus, d'es- 

 sence de camphre, agissant sur la levüre, en determinent la sortie 

 dun suc qui contient la zymase, et peut etre emplove pour provo- 

 quer la fermentation alcoolique. C'est une methode d'extraction de 

 la zymase plus facile que les methodes de Büchner et de Lebe- 

 deft employees aujourd'hui. C. Bonaventura (Firenze). 



Poilacci, G., Nuove ricerche sull'assimilazione del Car- 

 bon 10. (Bull. Soc. bot Ital. p. 208. 1912.) 



Les experiences de l'auteur mettent en doute la croyance sui- 

 vant laquelle le C assimile par les plantes proviendrait exclusive- 

 ment de COo de l'atmosphere, la formation de l'amidon ayant ete 

 constatee dans des feuilles [Acer Pseiido-Platanus, Monis nigra) qui 

 ayaient vecu pendant plusieurs jours dans un milieu depourvu de 

 COo; il faut donc admettre que l'amidon peut tirer son origine du 

 C du COo de l'eau absorb^e par les racines, ou peut-etre du C des 

 matieres organiques dejä elaborees, par un proces que l'on pourrait 

 dire d'.,ass]milation intramoleculaire"; des experiences preliminaires 

 montrent l'importance du COo de l'eau. 



C. Bonaventura (Firenze). 



Pughese, A., La formazione di amino-acidi ediammo- 

 niaca nell'autodigestio ne dei semi non germinanti 

 (Arch. di Fisiol. X. p. 292—296. 19J2.) 



En recherchant la presence des acides amines et de rammo- 

 niaque pendant l'autodigestion des graines d'avoine ne germant pas 

 l'auteur a observe que la quantite des acides amines subit une 

 augmentation progressive, tandisque l'ammoniaque tait defaut ou ä 

 peu pres. Ces resultats lui fönt penser que l'ammoniaque observe 

 par Castoro pendant la germination n'est pas un produit collate- 

 ral des acides amines, mais un produit de decomposition des ma- 

 tieres derivees de la digestion proteolytique, sous l'action d'une 

 amylase. Les graines non germantes seraient donc caracterises 

 par l'absence de diastases peptolytiques capables d'hydrolyser les 

 matieres proteiques, et d'amylases capables d'agir sur les acides 

 amines en developpant de l'ammoniaque. 



C. Bonaventura (Firenze). 



