Pflanzenchemie. 493 



tieres grasses, des Sucres et de la saponine au 

 cours de la maturation des graines de Lychnis 

 Githago. (C. R. Ac. Sc. Paris, p. Ilö2. 2 decembre 1912.) 



Au cours de la maturation des graines de Lychnis Githago, la 

 Proportion des substances solubles dans l'ether de petrole subit, 

 dans ces graines, une diminution tres importante. La quantite de 

 Sucres reducteurs et non reducteurs diminue egalement. Au con- 

 traire, la saponine s'accumule progressivement. H. Colin. 



Leger, E. et F. Roques, Sur la carpiline, nouvel alcaloide 

 du Jaborandi. (C. R. Ac. Sc. Paris. CLV. p. 1088. 25 novembre 

 1912). 



Quand on transforme en azotate ou en chlorhydrate le melange 

 basique retire du Pilocarpus niicrophyllus, il reste dans les eaux 

 meres un certain nombre de bases. Si l'on precipite ces bases, il 

 se concentre, dans les premieres fractions du precipite, un alcaloide 

 nouveau auquel les auteurs donnent le nom de carpiline et dont il 

 fönt l'etude chimique. H. Colin. 



Lebedeff, A., Extraction de la zymase par simple macera- 

 tion. (Ann, Inst. Pasteur. XXVI. p. 8—38. 1912.) 



Le suc de maceration, convenablement prepare, est toujours 

 beaucoup plus actif que le suc de broyage et lui ressemble sous 

 tous les rapports. Le proc^de de maceration, sans parier de la 

 rapiditd avec laquelle on obtient le suc actif, surtout si l'on se sert 

 de la levure seche de l'industrie, offre les avantages suivants: 



1° Le suc de maceration est prive de glycogene; 



2° On connait d'avance, si l'on emploie la meme levure, la 

 quantite et l'activite du suc obtenu ä partir d'un poids donne de 

 cette levure; 



30 La levure sechee conservant longtemps sont activit^, la me- 

 thode par maceration permet d'entreprendre des recherches compa- 

 ratives impossibles autrefois. H. Colin. 



Lisbonne, M. et E. Vulquin. Inactivation de l'amylase du 

 malt par la dialvse electrique. Activation par les electro- 

 lytes. (C. R. Soc. Biol. LXXIL p. 936. 1912.) 



Pas plus que les amylases sa-livaire ou pancrdatique l'amylase 

 du malt ne saurait exercer son activite diastasique en l'absence ri- 

 goureuse d'electrolytes. Les divergences observees dans le fonc- 

 tionnement des amylases suivant leur origine animale ou vegetale, 

 loin de tenir ä la nature du ferment, sont explicables par l'impar- 

 faite demineralisation des diastases et ne peuvent, par consequent, 

 etre invoquees ä titre de caractere differentiel entre elles. 



H. Colin. 



Maillard, C, R(!action generale des acides amines 

 sur les Sucres; sesconsequencesbiologiques. (C. 

 R. Soc. Biol. LXXIL p. 599. 1912.) 



On melange 1 partie de glycocoUe avec 4 parties de glucose et 

 3 — 4 parties d'eau; on porte au bain-marie pour faciliter la dissolu- 

 tion; le liquide prend une teinte jaunätre tr^s reconnaissable au 



